Cựu thành viên Spice Girl nổi tiếng với chế độ ăn uống kỷ luật nghiêm ngặt. Chồng cô, David Beckham, từng tiết lộ vợ ngày nào cũng chỉ ăn cá và rau - và duy trì thói quen này suốt hơn 25 năm, kể từ khi hai người quen nhau.
Với nhiều người, thực đơn này có thể bị xem là đơn điệu, thiếu cảm hứng. Tuy nhiên, đằng sau chế độ ăn khắt khe của Victoria Beckham là lý do liên quan đến sức khỏe.
Theo Inner Balance, đầu những năm 2000, song song với việc gây dựng đế chế thời trang và nuôi dạy ba con trai, Vic từng trải qua quá trình điều trị hỗ trợ sinh sản trước khi mang thai thành công con gái Harper vào năm 2011. Nhà thiết kế thời trang 51 tuổi khi đó cho biết gặp khó khăn trong sinh nở do mắc Hội chứng đa nang buồng trứng (PCOS).
Cô đã cùng nhiều nhân vật nổi tiếng như Keke Palmer, Lea Michele lên tiếng để nâng cao nhận thức cho cộng đồng về tình trạng rối loạn nội tiết này.
Nhà thiết kế thời trang Victoria Beckham. Ảnh: AFP
Hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) là gì?
Theo chuyên gia dinh dưỡng người Anh Hannah Alderson, người cũng mắc PCOS, đây là một rối loạn nội tiết xuất phát từ sự mất cân bằng hormone, khiến cơ thể thường sản sinh quá mức testosterone, cortisol và insulin. "PCOS không có biểu hiện giống nhau ở mọi người mà thể hiện qua nhiều nhóm triệu chứng khác nhau, thường liên quan đến kháng insulin, tình trạng viêm và mức độ căng thẳng kéo dài. Những dấu hiệu thường gặp gồm rối loạn hoặc mất kinh nguyệt, biến động cân nặng, cảm giác lo âu, mệt mỏi, rậm lông, khó ngủ và các vấn đề về da", cô cho hay.
Hannah nhấn mạnh: "Mức độ nghiêm trọng của PCOS có thể được cải thiện thông qua những điều chỉnh tích cực về chế độ ăn uống và lối sống. PCOS không thể chữa khỏi hoàn toàn, nhưng bạn hoàn toàn có thể cải thiện đáng kể cách bệnh biểu hiện cũng như các triệu chứng đi kèm".
Từ góc nhìn này, trong nỗ lực kiểm soát PCOS, Alderson tin Victoria có thể đã nhận thấy việc thay đổi thói quen ăn uống giúp cô kiểm soát tốt hơn các triệu chứng.
Kiểm soát PCOS thông qua chế độ ăn
Theo chuyên gia dinh dưỡng được cấp chứng chỉ và chuyên về PCOS Jodie Relf, chế độ ăn uống có thể tạo ra khác biệt lớn trong việc kiểm soát các biểu hiện của hội chứng này. "Việc tập trung điều chỉnh lối sống, đặc biệt xây dựng một chế độ ăn cân bằng, sẽ giúp ổn định đường huyết và giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2. Điều này bao gồm việc bổ sung protein trong hầu hết các bữa ăn và ưu tiên những nguồn carbohydrate chất lượng cao", cô cho biết.
Những khuyến nghị này dường như được Victoria tuân thủ khá chặt chẽ. Cá là nguồn protein dồi dào và lành mạnh, trong khi các loại carbohydrate chất lượng cao trong thực đơn của cô có thể kể đến bông cải xanh, các loại đậu và đậu lăng.
Jodie Relf cho biết, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng người mắc PCOS thường có tình trạng viêm mạn tính mức độ thấp, yếu tố góp phần làm trầm trọng các triệu chứng của bệnh. Tình trạng viêm này có thể được cải thiện thông qua chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa. Vì vậy, cô khuyến nghị nên tăng cường trái cây, rau củ và các loại ngũ cốc nguyên hạt.
"Chất béo lành mạnh, đặc biệt là omega-3, có tác dụng giảm viêm. Do đó, việc bổ sung các loại hạt, hạt giống và cá béo vào khẩu phần ăn rất có lợi", Jodie nhấn mạnh. Đây cũng chính là những thực phẩm xuất hiện thường xuyên trong chế độ ăn uống kỷ luật của Victoria Beckham.
Cắt bỏ đồ ngọt
Việc bà Beck tránh xa các món ngọt công nghiệp đã nhiều lần được nhắc tới trong những năm qua - điển hình là câu chuyện cô chọn bánh sinh nhật làm từ dưa hấu thay vì bánh bông lan truyền thống. Thói quen này, trên thực tế, cũng có thể góp phần giúp cô kiểm soát tốt hơn tình trạng sức khỏe.
Jodie Relf bổ sung rằng việc hạn chế tiêu thụ các thực phẩm, đồ uống chứa nhiều đường cũng như thực phẩm siêu chế biến có thể cải thiện sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột, từ đó hỗ trợ kiểm soát PCOS. "Chế độ ăn giàu những thực phẩm này sẽ tác động tiêu cực đến hệ vi sinh đường ruột", cô nói.
Theo Jodie, các thực phẩm tự nhiên giàu lợi khuẩn cũng mang lại lợi ích rõ rệt, như kefir, kimchi, dưa cải muối, kombucha, sữa chua tự nhiên, miso và tempeh. "Việc đưa những thực phẩm này vào khẩu phần ăn thường xuyên nhất có thể, lý tưởng là mỗi ngày, sẽ giúp gia tăng lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột", cô cho biết.
Hướng Dương (Theo Hello Magazine)
