Kháng insulin là tình trạng trao đổi chất trong đó các tế bào trong cơ thể trở nên kém phản ứng hơn với insulin, một loại hormone quan trọng để điều chỉnh lượng đường trong máu. 9 loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp cải thiện tình trạng kháng insulin hiệu quả:
Anhr: Health
1. Protein nạc
Thịt gà, gà tây, phần nạc của thịt bò và đậu phụ cung cấp các axit amin thiết yếu mà không chứa quá nhiều chất béo hoặc carbohydrate, giúp ổn định lượng đường trong máu.
2. Sản phẩm từ sữa
Sữa chứa nhiều canxi cần thiết cho sức khỏe của xương, cung cấp protein và chứa ít calo hơn. Hãy chọn các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo như sữa chua Hy Lạp và sữa gầy để giảm tình trạng kháng insulin.
3. Trái cây
Tiêu thụ các loại trái cây như quả mọng, táo và cam quýt giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp hơn. Tránh uống nước ép trái cây vì chúng có nhiều đường và có thể làm tăng lượng đường trong máu.
4. Chất béo lành mạnh
Kết hợp các loại thực phẩm như bơ, trái cây sấy khô, hạt và dầu ô liu cung cấp chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có thể cải thiện độ nhạy insulin khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
5. Carbohydrate phức hợp
Các loại thực phẩm như yến mạch, quinoa, gạo lứt và các sản phẩm từ lúa mì nguyên hạt có chứa chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
6. Rau quả
Các loại rau không chứa tinh bột như rau lá xanh, bông cải xanh, súp lơ và ớt chuông có lượng calo thấp và chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, khiến chúng trở thành thực phẩm lý tưởng để kiểm soát lượng đường trong máu.
7. Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ không chỉ giúp giảm cân mà còn cải thiện tình trạng kháng insulin. Các loại đậu (đậu đen, đậu lăng), hạt chia và hạt lanh rất giàu chất xơ dung dịch, có thể giúp ổn định lượng đường trong máu.
8. Cá
Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá trích rất giàu axit béo omega-3, được chứng minh là làm giảm viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.
9. Các loại ngũ cốc
Thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định và tăng cảm giác no, giảm nguy cơ tăng đột biến insulin.
Hướng Dương (Theo Healthshots)
