Cá kèo kho tộ
Nguyên liệu:
- Cá kèo: 500 gr
- Gia vị
Ngao kho tộ
Nguyên liệu:
- Ruột ngao: 300 gr
- Hành, tỏi, gừng, ớt: Mỗi thứ một củ
- Hành lá: Vài cây
- Gia vị: Tiêu, đường, muối, dầu ăn, nước mắm, nước hàng
Cá basa kho tộ
Nguyên liệu:
- Cá ba sa: 500 gr
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Hạt tiêu: 1/2 thìa
- Đường: 3 thìa
Sườn non kho tộ
Nguyên liệu:
- 400 gr sườn non
- 2-3 tép tỏi, bóc vỏ, giã thô
- Đường, muối, nước mắm
- Dầu ăn, nồi đất để kho
Cà tím nấm rơm kho tộ
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 500 gr nấm rơm hoặc nấm nút
- Hành lá, nước tương, giấm
Cá bông lau kho tộ
Nguyên liệu:
- 1/2 con cá bông lau
- 3 khúc đầu hành trắng bằm nhỏ
- Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, muối, nước mắm
Cá rô kho tộ
Nguyên liệu:
- 2 con cá rô (nếu có cá rô đồng là ngon nhất)
- 100 gr thịt ba rọi
- Đường, nước mắm, hạt nêm, đầu hành, ớt trái, 2 thìa cà phê ớt sa tế
