Thực đơn tuần Tết Quý Mão

Tuần mới bắt đầu từ mùng 2 Tết, bạn có thể đổi món bằng phở, bún, nộm, gỏi... để chống ngán, bên cạnh đồ tráng miệng như thạch, chè.

Thứ 2: Mùng 2 Tết

Phở gà

Nguyên liệu:

- 1 con gà khoảng 2 kg
- 1,5 kg xương gà
- 1 kg bánh phở
- Hành khô: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hạt mùi: 2-3 thìa cafe (10 gr)
- 20 gr rễ mùi
- 30 gr rễ hành lá
- Hành lá, rau mùi, lá chanh
- Chanh, ớt, tương ớt
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm, đường

>> Cách làm

Thạch sữa chua hoa nhài

Nguyên liệu

- 360 ml sữa tươi (2 hộp sữa tươi)
- 100 gr sữa chua
- 3 gr bột thạch rau câu
- 30 gr đường
- Một ít hoa nhài

>> Cách làm

Thứ 3: Mùng 3 Tết

Bún mọc dọc mùng

Nguyên liệu:

- 300 gr đuôi heo
- 300 gr lưỡi heo
- 200 gr giò sống
- 100 gr thịt heo xay
- 1 kg bún tươi
- 1 bó dọc mùng
- 1 tai mộc nhĩ khô, 4 cánh nấm hương
- 2 quả cà chua
- Rau thơm: hành lá, mùi tàu, húng láng
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, bột nghệ

>> Cách làm

Tào phớ

Nguyên liệu:

- 1 lít sữa đậu nành (bạn có thểtự nấu sữa đậu nànhtại nhà)
- 1 bó lá nếp (còn gọi là lá dứa)
- 2 thìa nhỏ bột gạo khô
- 1/2 thìa nhỏ thạch cao phi (bạn có thể tìm mua tại các quầy bán thuốc bắc hay gia vị đồ khô)
- Phần nước đường gừng: 100 gr đường nâu, 1 nhánh gừng nhỏ

>> Cách làm

Thứ 4: Mùng 4 Tết

Bún bung Thái Bình

Nguyên liệu:

- 1 cái chân giò trước
- 200 gr thịt nạc vai lẫn mỡ xay
- 1 kg bún rối
- 2 mớ lá xương sông
- 1 cái hoa chuối
- 2 quả cà chua
- Hành lá, hành khô, mùi tàu, tía tô, lá lốt, rau diếp hoặc xà lách
- Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt

>> Cách làm

Chè bắp lá dứa