Thực đơn tuần Tết Nguyên đán Giáp Thìn

Thứ 5 - 29 Tết (8/2)

Mực nhúng giấm

Nguyên liệu:

- Mực ống: 1 kg
- Giấm
- Dứa
- Dừa tươi
- Sả, gừng
- Mắm nêm
- Rau thơm, chuối chát
- Bún
- Bánh tráng

>> Cách làm

Thịt bò khô

Nguyên liệu:

- Thịt bò 1 kg
- Ngũ vị hương
- Sả
- Bột nghệ
- Ớt khô
- Mè
- Dầu màu điều
- Hoa hồi 3-4 hoa

>> Cách làm

Mứt me

Nguyên liệu:

- Me xanh: 1-2 kg
- Đường
- Muối
- Ớt khô

>> Cách làm

Thứ 6 - 30 Tết (9/2)

Lẩu cua biển

Nguyên liệu:

- Cua biển 3-5 con
- Xương heo 0,5 kg
- Dứa, cà chua, me
- Rau ăn lẩu: rau muống, chuối bào

>> Cách làm

Bánh canh vịt xiêm

Nguyên liệu:

- Vịt xiêm: 1 con
- Khoai lang: 300 gr
- Bột gạo: 200 gr
- Bột năng: 200 gr
- Củ cải, cà rốt: mỗi thứ 1 củ
- Chanh ớt, hành lá, hành phi: mỗi thứ 1 ít

>> Cách làm

Canh măng khô móng giò

Nguyên liệu:

- Măng khô: 300 gr
- Móng giò: 1 cái
- Xương: 200 gr
- Hành củ, hành lá

>> Cách làm

Thịt kho trứng

Nguyên liệu:

- Thịt: 1,5 kg
- Trứng vịt: 10-15 quả
- Dừa tươi: 2 trái
- Ớt sừng đỏ không cay: 2 trái
- Gia vị

>> Cách làm

Thứ 7 - Mùng 1 Tết (10/2)

Xôi gấc

Nguyên liệu:

- 1 kg gạo nếp ngon
- 1 quả gấc (khoảng 400 gr thịt gấc)
- 2 thìa cà phê rượu trắng
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối

>> Cách làm

Khổ qua ngâm chua ngọt

Nguyên liệu:

- Khổ qua 3-5 trái
- Giấm, đường, muối
- Tỏi, ớt
- Hũ đựng

>> Cách làm

Nộm xoài xanh khô gà xé

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 2 quả
- Dấm: 2 thìa
- Lạc rang giã nhỏ
- Giấm, tỏi, đường, ớt
- Nước mắm, mù tạt
- Rau thơm
- Gà khô: 50 gr

>> Cách làm

Nem chay

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 3 bìa
- Mộc nhĩ, nấm hương: 50 gr
- Củ đậu, rau mùi, cà rốt
- Miến, hành tây, hành hoa
- Đậu xanh: 100 gr
- Xì dầu, gia vị, dầu mè, hạt tiêu, vừng rang chín, đường, giấm, ớt

>> Cách làm

Chủ nhật - Mùng 2 Tết (11/2)

Salad miến tôm kiểu Thái

Nguyên liệu:

- 80 gr miến khô
- 10 con tôm
- 100 gr thịt lợn băm
- 2 củ hành khô
- 1 mớ rau mùi
- 1 củ sả
- 3 nhánh tỏi
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 2 thìa cà phê đường
- 1 hạt tiêu
- 4 lá chanh

>> Cách làm

Bún riêu mọc giòn

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 500 gr
- Bún tươi: 1 kg
- Đậu hũ: 3 miếng
- Giò sống: 100 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Cà chua: 3 quả
- Mắm tôm: 50 ml
- Hành tím: 4 củ
- Hành lá: vài cây
- Rau sống: bắp chuối, rau muống chẻ, xà lách, kinh giới, tía tô...
- Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, màu điều, dấm bỗng

>> Cách làm

Cocktail chanh dây

Nguyên liệu:

- 3 quả chanh xanh
- 1 quả chanh dây
- 75 ml rượu rum
- 3 muỗng canh đường
- Đá lạnh

>> Cách làm

Nguyên Chi tổng hợp