Thứ 2: Gân bò ngâm tỏi ớt
Nguyên liệu:
- Gân bò: 500 gr, chọn loại gân chân bò, nếu được loại gân chữ Y là ngon nhất.
- Gừng: 50 gram
- Tỏi: 5 củ to
- Ớt sừng: 3-4 quả
- Hạt nêm
- Giấm
- Nước mắm ngon
- Đường
- Muối hạt: 1 thìa to
- Muối ăn: 1 thìa cà phê
Thứ 3: Chân giò giả cầy
Nguyên liệu:
- Chân giò heo: 1,5 kg
- Riềng: 1 nhánh
- Sả: 3 cây
- Nghệ: 1 nhánh nhỏ
- Mẻ: 2 thìa canh
- Mắm tôm: 1 thìa canh
- Nước mắm ngon: 1 thìa canh
- Rau thơm ăn kèm: răm, rau ngổ hoặc rau húng.
Thứ 4: Canh khổ qua nhồi thịt
Nguyên liệu:
- 3 trái khổ qua (mướp đắng)
- 225 gr thịt nạc xay
- 1/2 lọn bún tàu
- 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
- 2 tép hành
- Vài cọng ngò (rau mùi)
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, nước mắm.
Thứ 5: Mướp xào lòng gà
Mướp xào lòng gà tuy đơn giản nhưng là món ăn ngon cơm mà ai cũng mê.
Nguyên liệu:
- 1 trái mướp
- 1/2 vỉ tim gà
- 1/2 vỉ mề gà.
- 1 lọn bún tàu nhỏ, vài tai nấm mèo.
- Hành lá, tiêu, hạt nêm.
Thứ 6: Nấm rơm kho thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt ba chỉ
- 150 gr nấm rơm tươi
- Hành củ, hành lá, ớt.
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.
