Cơm hấp lá sen
Nguyên liệu:
- Cơm nguội: 1 bát
- Cà rốt: 1/3 củ
- Đậu Hà lan: 50 gr
- Hạt sen tươi: 100 gr
- Lá sen: 1 lá
- Thịt gà đã lọc xương: 100 gr
Hoa sen chiên giòn
Nguyên liệu:
- Hoa sen
- Bột chiên giòn
- Dầu chiên
Cơm hạt sen kho quẹt
Nguyên liệu:
- Thịt lát hoặc sườn non chay
- Đậu phộng rang
- Nước tương
- Rau, cà rốt
Chả hạt sen
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt xay nhuyễn
- 60 gr hạt sen tươi
- 1 cây hành lá thái nhỏ.
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Củ sen kẹp cá thác lác
Nguyên liệu:
- Củ sen: 1-2 củ
- Cá thác lác: 200 gr
- Bột chiên giòn
Củ sen kẹp thịt
Nguyên liệu:
- 150 gr thịt băm
- 200 gr củ sen
- 30 gr bột chiên giòn
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Hành tím
- Hành lá
Chè hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu:
- 150 gr hạt sen tươi
- 100 gr táo đỏ hoặc táo tàu
- 50 gr đường cát hoặc đường phèn (lượng đường nhiều hay ít tùy vào sở thích ăn ngọt của gia đình)
Mứt củ sen
Nguyên liệu:
- Củ sen
- Đường
- Hương vani
- Lá dứa và hoa đậu biếc (để nhuộm màu, không có cũng được).