Đu đủ hầm xương ngọt mềm

• Canh gà đu đủ thanh mát
• Gà xào đu đủ
• Đu đủ đâm ba khía - món lề đường trứ danh Campuchia ở Sài Gòn

Nguyên liệu:

- Xương heo: 400 gr
- Đu đủ ương ương: 1/2 quả
- Hành lá: 2 cây

Cách làm:

		Bước 1: Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
		Bước 2: Đu đủ ương khứa ra hết nhựa, bỏ vỏ, cắt miếng vuông. Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
		Bước 3: Cho xương vào nồi cùng nước ninh mềm, hớt bọt cho nước trong.
		Bước 4: Xương ninh mềm , cho đu đủ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đu đủ chín thả hành lá vào rồi tắt bếp.

Tống Lê Tâm