Trứng rán ngải cứu
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 1 mớ ngải cứu
- 2 quả quất
- Gia vị: dầu ăn, muối, tương ớt
Trứng chiên lạp xưởng
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 1 mớ ngải cứu
- 2 quả quất
- Gia vị: dầu ăn, muối, tương ớt
Trứng chiên tôm
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm, làm sạch
- 5 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
- Ít muối vừa ăn
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
- Ít hạt tiêu đen xay rắc lên trên
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh nước ấm
Trứng rán mướp đắng (khổ qua)
Nguyên liệu:
- 1 trái mướp đắng
- 4 quả trứng
- 30 gr tôm loại nhỏ
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- Muối, hạt tiêu
Trứng chiên thịt băm
Nguyên liệu:
- Trứng 3-4 quả
- Thịt băm 100 gr
- Mộc nhĩ.
Trứng chiên ngũ sắc
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích lớn
- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ
- Cà rốt
- Hành tây
- Hành lá
Trứng rán lá lốt
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà hoặc 2 quả trứng vịt
- 4-5 lá lốt
- 150 gr thịt nạc băm
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn và hạt tiêu
Trứng rán bí ngòi
Nguyên liệu:
- 1 quả bí ngồi
- 3 quả trứng gà
- Hành lá, muối, nước mắm, hạt tiêu và hạt nêm
- Dầu ăn và hành khô
Trứng rán hến
Nguyên liệu:
- 200 gr thịt hến
- 3 quả trứng gà
- Muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, hành khô
- 1 quả ớt sừng
- 1 câu sả băm nhuyễn, hành lá