12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa 'ăn là mê'

Nước cốt dừa có thể là nguyên liệu chế biến nhiều món từ mặn đến ngọt, giúp tăng vị bùi béo ngậy, hấp dẫn.

1. Món mặn

Đùi gà chiên nước cốt dừa

Nguyên liệu:

- 2 cái đùi gà
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước cốt dừa đóng lon
- 1/2 thìa nhỏ tiêu bột
- 1,5 thìa nhỏ ngũ vị hương

>> Cách làm

Tôm rang cốt dừa

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 1

Nguyên liệu:

- 200 gr tôm đất
- 100 ml nước cốt dừa
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Tương ớt

>> Cách làm

Cháo đậu đen cốt dừa

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 2

Nguyên liệu:

- Đậu đen: 100 gr
- Gạo: 50 gr
- Cốt dừa
- Đậu phộng rang
- Muối, đường

>> Cách làm

Súp gà cốt dừa kiểu Thái

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 3

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt gà lườn rút xương, bỏ da, cắt miếng vừa ăn
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 1/2 thìa canh nước cốt chanh
- Khoảng 5 cốc (dung tích 250ml) nước dùng gà tự nấu hoặc mua sẵn
- 3 nhánh sả, bóc vỏ, đập dập và cắt khúc dài 5 cm
- 1 nhánh gừng tươi bóc vỏ, cắt làm ba
- 1/2 bơ gạo
- 1 3/4 cốc sữa dừa không đường
- 2 quả ớt Đà Lạt bỏ hạt, cắt vát thành lát mỏng
- Rau mùi cắt nhỏ

>> Cách làm

Bò hầm cà ri cốt dừa

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 4

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt bò
- 1 quả hành tây
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 50 gr bột cà ri
- 1 thìa nhỏ bột ớt
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 hộp nước cốt dừa
- 1 thìa canh xì dầu
- 1/2 thìa canh nước mắm
- 1 quả ớt chuông màu vàng
- 100 gr cà chua bi
- Muối, hạt tiêu

>> Cách làm

Ếch kho sả cốt dừa

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 5

Nguyên liệu:

- Thịt ếch: 500 gr
- Sả băm nhuyễn: 4 muỗng canh
- Nước cốt dừa: một chén
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, muối, bột ngọt, nước màu dừa, đường, nước mắm
- Hành tím, tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn; hành lá cắt khúc
- Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, xà lách, rau thơm các loại

>> Cách làm

Xúc xích rim dứa cốt dừa

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 6

Nguyên liệu:

- 2 chiếc xúc xích to
- 1/4 quả dứa
- 2 thìa canh nước cốt dừa
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Rau mùi thái nhỏ
- Gia vị: nước màu kho thịt, hạt nêm, dầu ăn

>> Cách làm

2. Món ngọt

Chè lá dứa cốt dừa đậu xanh

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 7

Nguyên liệu:

- 100 gr đậu xanh loại chưa tách vỏ
- 100 gr bột khoai, bột báng
- 300 ml nước cốt dừa
- Đường phèn
- Lá dứa

>> Cách làm

Bánh mì nướng chấm cốt dừa hành

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 8

Nguyên liệu:

- 1 ổ bánh mì
- 250 ml nước cốt dừa
- 1 ít hành lá
- Bột bắp

>> Cách làm

Thạch cốt dừa lá dứa

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 9

Nguyên liệu:

- Rau câu dẻo
- Lá dứa
- Dừa
- Đường, sữa

>> Cách làm

Chè đậu xanh cốt dừa

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 10

Nguyên liệu:

- Đậu xanh: 150-200 gr
- Dừa nạo 1 trái.
- Bột khoai, bột báng: 150 gr

>> Cách làm

Chè chuối cốt dừa

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa ăn là mê - 11

Nguyên liệu:

- Nửa nải chuối tây chín
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
- 1/4 bát con đường cát trắng
- 2 thìa súp hạt trân châu nhỏ (bột báng)
- Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn)
- Lạc rang chín

>> Cách làm

12 món mặn ngọt làm từ cốt dừa 'ăn là mê'

Gửi email cho tác giả