Đậu hũ bao bố chay
Nguyên liệu:
- 5 miếng đậu hũ
- Ngô, cà rốt, bông hẹ
- Mộc nhĩ, vừng rang
Nem chay
Nguyên liệu:
- Đậu phụ: 3 bìa
- Mộc nhĩ, nấm hương: 50 gr
- Củ đậu, rau mùi, cà rốt
- Miến, hành tây, hành hoa
- Đậu xanh: 100 gr
- Xì dầu, gia vị, dầu mè, hạt tiêu, vừng rang chín, đường, giấm, ớt
Kho quẹt chay
Nguyên liệu:
- Đậu hũ: 2-3 miếng hoặc sườn non chay
- Nấm rơm hoặc nấm hương, nấm đùi gà: 200 gr
- Rau củ ăn kèm
- Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường, tiêu, ớt
Nấm và đậu hũ kho
Nguyên liệu:
- Nấm đông cô tươi: 200 gr
- Đậu hũ: 2-3 miếng
- Ngô non: 200 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hạt điều: 100 gr
- Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, đường...
Bún Thái chay
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ
- Chả lụa chay
- Hoành thánh chay
- Chả viên chay
- Tàu hũ ky chiên giòn
- 1 chai gia vị lẩu Thái (loại dùng chay được)
- Sả cây, ớt, ngò gai
- Bún tươi
- Rau ăn kèm (rau muống, rau rút...)
Súp nấm chay
Nguyên liệu:
- Nấm hương (nấm đông cô), kim châm, nấm tuyết
- Hạt sen, ngô, cà rốt, đậu que, củ sắn
- Dầu mè đen, bột năng
- Hành ngò
Miến trộn chay Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 150 gr miến Hàn Quốc
- Các loại nấm ưa thích (nấm đùi gà, nấm mỡ...)
- 400 gr cải bó xôi (chỉ lấy lá, bỏ cọng, hoặc dùng cải thìa)
- 1 củ cà rốt bào sợi
- 1/2 củ hành tây thái múi cau nhỏ vừa ăn
Nguyên liệu sốt:
- 60 ml nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê mapple syrup hoặc đường.
- Một ít tỏi băm
Thịt nướng chay
Nguyên liệu:
- Thịt lát chay: 100 gr
- Lá dứa hoặc rau ngò gai
- Củ sắn (củ đậu)
- Bánh hỏi
- Rau thơm
- Hành lá
- Đậu phộng (lạc)
- Gia vị: nước mắm chay, nước sốt ướp xá xíu chay
Sườn lát chay
Nguyên liệu:
- Lát chay (sườn non chay): 200 gr
- Nước tương
- Mè rang
- Đường
- Tương ớt
- Hành, tỏi băm
Cơm hạt sen với kho quẹt chay
Nguyên liệu:
- Gạo
- Hạt sen
- Lá dứa
- Thịt lát hoặc sườn non chay
- Đậu phộng rang
- Nước tương
- Rau, cà rốt