"Đến Việt Nam, bạn sẽ bắt gặp văn hóa đặc trưng là đâu đâu cũng thấy người ta ngồi uống cà phê vì cà phê ở đây rất 'đỉnh', người Việt thật sự rất yêu cà phê", youtuber người Mỹ Dustin Cheverier nói trong video giới thiệu ba kiểu uống cà phê của người Việt, thu hút sự quan tâm của nhiều người. Đầu tiên, anh kể về cà phê sữa, thức uống vừa được Taste Atlas (chuyên trang ẩm thực quốc tế của Croatia) liệt kê trong top ngon nhất thế giới hồi tháng Ba.
Dustin ghé một quán cà phê vợt 69 năm tuổi trên đường Phùng Hưng, quận 5 - địa chỉ quen thuộc với nhiều thế hệ người Sài Gòn sống trong khu người Hoa lâu nay. Cà phê nấu trong siêu đất pha thuốc bắc giúp giữ độ béo, thơm lâu lại không chát, rồi lọc bằng một chiếc vợt. Vì không thích ngọt nên khi uống cà phê, Dustin luôn ưu tiên chọn cà phê đen không sữa, không đường. Thế nhưng khi nếm cà phê sữa ở đây, anh khen ngon, không quá ngọt.
Dustin Cheverier thưởng thức ba loại cà phê ở Việt Nam. Video: Youtube VietnamMeetsDustin
Tiếp đến, anh giới thiệu một kiểu cà phê rất phổ biến ở Việt Nam: cà phê cóc. Youtuber tiết lộ được một người giải thích đây là "kiểu cà phê ngồi như con cóc trên chiếc ghế nhựa nhỏ" khi thắc mắc tên gọi loại hình cà phê này. Thực chất, cà phê cóc là các quán cà phê vỉa hè, giá bình dân, được người Việt ưa chuộng.
Dustin gọi một ly cà phê đen không đá, không đường. Cà phê được phục vụ bằng cách pha phin, kèm ly đá. Thú vui khi uống là thực khách chờ cà phê nhỏ từng giọt xuống ly bên dưới, trút hết sang ly đá bên cạnh, khuấy lên rồi thưởng thức mới đúng điệu. Anh nhận xét mùi vị cà phê phin khá giống cà phê espresso của Italy. Tuy nhiên, Dustin cho biết đây là kiểu cà phê anh không thích nhất tại Việt Nam vì phải chờ quá lâu. "Tôi biết người Việt Nam thích vừa uống cà phê, vừa thư giãn nhưng cái phin này nhỏ giọt lâu quá, trong khi tôi muốn lập tức có một ly cà phê", anh nói. Hơn nữa, đôi khi tại một số quán cà phê cóc giá rẻ, người ta dùng cà phê kém chất lượng nên ly cà phê sẽ không có nhiều cafein như cà phê Việt Nam nguyên chất - một trong những loại cà phê chứa nhiều cafein nhất thế giới. Còn anh luôn muốn nạp một lượng lớn cafein mỗi ngày, đặc biệt vào buổi sáng.
Dustin thưởng thức cà phê đen tại quán cóc, khen đậm đà nhưng vẫn 'chưa đủ đô'. Anh có thể uống 2 - 3 ly cà phê đen pha phin.
Cuối cùng là cà phê trứng - "cà phê ngon nhất Việt Nam", theo anh. Nguyên liệu chính của cà phê trứng gồm: trứng, đường, sữa đặc và cà phê. Lớp kem bên trên béo ngậy, thơm. Anh gợi ý thực khách nên mua một chiếc bánh su kem, chấm vào lớp kem, tận hưởng cảm giác "ngon bất ngờ" của sự kết hợp này.
"Văn hóa cà phê ở đây rất mạnh. Cứ đi bộ ba bước ra khỏi nhà là bạn có thể mua ngay một ly cà phê giá rất rẻ", Dustin nói. Anh cho rằng thương hiệu cà phê nước ngoài không dễ có chỗ đứng khi vào thị trường Việt Nam bởi chỉ thu hút khách đến check in, chụp ảnh "sống ảo" là chính, khó giữ chân khách do giá thành cao. Bên cạnh đó, Việt Nam vẫn nhiều tiệm cà phê nội địa có ý tưởng thiết kế "đẹp điên rồ".
Dustin Cheverier là youtuber người Mỹ đã sống tại Việt Nam gần 10 năm nay. Anh đi nhiều nơi để khám phá ẩm thực, du lịch địa phương. Hiện kênh của anh có hơn 740.000 người theo dõi.
Diệp Tử
