Người hâm mộ Tăng Thanh Hà dường như đã có thói quen ghé qua trang cá nhân của nàng ngọc nữ mỗi ngày xem thần tượng của mình hôm nay sẽ nấu món gì. Từ ngày rút lui khỏi showbiz, bà xã Louis Nguyễn tìm thấy niềm đam mê bất tận là nấu ăn. Cô chia sẻ thường nấu ăn theo kinh nghiệm và cảm nhận chứ hiếm khi làm theo công thức tỉ mỉ, chính xác. Tuy nhiên, tay nghề của "cô Trúc" đã được chồng con và bạn bè xác nhận là chẳng kém các đầu bếp chuyên nghiệp. Hà Tăng không có sở trường là món Á hay món Âu bởi hầu như món ăn nào cũng được nữ diễn viên "xử đẹp trong một nốt nhạc", đặc biệt là các món ăn đặc sản, truyền thống của Việt Nam như phở, bún, bánh canh, bánh xèo, bánh khúc... Bún bò là một trong những món yêu thích của cô và gia đình. Tăng Thanh Hà từng nhiều lần khoe thành phẩm, khiến người xem không khỏi xuýt xoa, thòm thèm. Tuy đã nhiều lần trổ tài nấu bún bò nhưng lần này, Tăng Thanh Hà mới chuẩn bị đầy đủ thành phần như bún bò chính gốc của người Huế. Lần trước, cô chỉ sử dụng bắp bò và giò miếng thái nhỏ mà thôi. Lần này, bà mẹ hai con cất công chuẩn bị full topping như ngoài hàng với bò viên, gân bò, giò bò, chân giò và không thể thiếu thành phần chính là thịt bắp bò thái mỏng. Nồi nước dùng chính là linh hồn của bát bún bò Huế và công đoạn hầm nước dùng cũng là cầu kỳ nhất. Tăng Thanh Hà cho thêm sả - nguyên liệu giúp dậy mùi thơm của món ăn. Cách làm: cho 3 nhánh sả với nửa củ gừng dưới đáy nồi, cho xương và thịt giò heo lên, đun nhỏ lửa. Gia vị nêm nước dùng phải có nước mắm, muối, đường, bột ngọt và mắm ruốc cho dậy mùi. Nước dùng không chỉ thơm ngon mà còn phải có màu đỏ cam như của Tăng Thanh Hà mới đạt yêu cầu, bắt mắt. Công đoạn tạo màu và mùi thơm đặc trưng cũng có bí quyết riêng. Bạn cho hỗn hợp dầu ăn, sả, tỏi rồi phi thơm, cho tiếp tiếp dầu điều, hòa chung cho dậy mùi rồi đổ nước lèo vào đun sôi. Gân bò rất dai nên cần thời gian hầm lâu hơn để đạt được độ mềm vừa phải. Bún bò Huế muốn ngon thì phải có thật nhiều rau sống và đủ loại, gồm rau muống chẻ, giá, hoa chuối thái, hành thái. Loại rau đặc biệt nhất của món ăn này là rau húng với mùi thơm man mát đặc trưng. Nhiều gia đình không thích ăn rau sống thì có thể chần qua với nước nóng, tuy nhiên, ăn rau tươi vẫn là ngon nhất. Tăng Thanh Hà bật mí 'vũ khí bí mật' của món bún bò Huế của mình là phần tóp mỡ sa tế, giúp món ăn thơm ngon hơn so với cách làm thông thường. Ở những lần nấu trước, bà mẹ hai con cũng sử dụng nguyên liệu này. Tóp mỡ beo béo, ngầy ngậy, sa tế cay nồng, đậm đà, làm bát bún đã ngon lại càng ngon hơn. Cách làm tóp mỡ sa tế cũng rất đơn giản. Bạn xào sả với tỏi cho tới khi săn, có mùi thơm, cho ớt bột đã ngâm nở và ớt băm vào xào chung, thêm chút đường và nước mắm, sau đó trộn thêm tóp mỡ. Tóp mỡ sa tế có thể bảo quản trong hũ thủy tinh, để ngăn mát và dùng dần cho nhiều món. Tăng Thanh Hà nấu bún bò sa tế tóp mỡ Bát bún bò tóp mỡ sa tế của Hà Tăng Nguyên Chi