
Vợ chồng đạo diễn 'Tấm Cám' vừa có chuyến đi chớp nhoáng đến Buôn Mê Thuột để nghỉ ngơi, tham quan. Ngô Thanh Vân và ông xã không thể bỏ qua 'tiết mục' uống cà phê và thưởng thức đồ ăn đặc sản phố núi.

Ngô Thanh Vân dẫn chồng tới một quán bánh ướt nổi tiếng tại Buôn Mê Thuột. Quán phục vụ theo phong cách đặc biệt, thay vì bày từng đĩa ra bàn, nhân viên sẽ mang tới từng chồng bánh cao ngất ngưởng. Nữ đạo diễn khoe 'chiến tích' là một chồng đĩa gồm 20 chiếc, xếp đầy trên khay và chú thích: 'Ăn bánh cuốn phải ăn cả chồng vậy nè'.

Sở dĩ người đẹp gọi như vậy bởi bánh ướt gần giống với bánh cuốn nhưng cách ăn khác biệt đôi chút. Thay vì được người bán cuốn sẵn, món ăn này phục vụ bánh cuốn thành từng lát mỏng, tráng để lên đĩa, thêm chút mỡ hành hoặc ruốc tôm. Khi ăn, thực khách sẽ tự cuốn thêm phần nhân.

Mỗi đĩa là một lớp bánh nên nhìn khá 'đồ sộ' nhưng thực chất sức ăn của hai người có thể hết vài ba chồng đĩa là bình thường. Cách phục vụ đặc biệt này khiến món ăn trở nên độc đáo hơn. Khách có thể gọi chồng 10 đĩa hoặc 20 đĩa đều được.

Bánh ướt thịt nướng Ban Mê được cho có nguồn gốc từ Kim Long (Huế) nhưng được chủ quán chế biến lại cho hợp khẩu vị người dân địa phương. Người ta còn gọi món ăn này với tên gọi 'bánh ướt trùm mền', 'bánh ướt chồng đĩa'. Ảnh: Instagram langthangcungthu

Nhân bánh ướt được làm khá cầu kỳ. Thịt nướng được ướp trước một ngày một đêm để ngấm gia vị. Khi ăn, thực khách cho lên trên mặt bánh miếng thịt nướng, miếng dưa chua giòn giòn, miếng xoài tươi, chua thanh, đôi khi thay bằng cóc, thêm dưa chuột rồi cuốn lại gọn gàng, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Miếng bánh dẻo dẻo, mềm mướt, quyện với phần nhân đậm đà, vị tươi của các loại rau củ, vị beo béo của mỡ hành. Ảnh: Instagram langthangcungthu

Ngô Thanh Vân cũng bật mí địa chỉ ăn uống của mình là tiệm bánh ướt 45 trên đường Trần Nhật Duật. Quán luôn trong tình trạng đông khách nên còn được gọi với tên 'bánh ướt đợi chờ'.

Quầy chế biến luôn trong tình trạng bận rộn. Nhân viên tráng bánh luôn tay luôn chân đổ bột, đậy nắp, hớt bánh ra ngoài. Trong khi đó, nhân viên bưng bê cũng phải khéo léo, nhanh nhẹn đưa từng chồng bánh cao ngất tới bàn cho khách. Giá một phần khoảng 30.000-40.000 đồng. Ảnh: Instagram tramanh19121991