Trước khi sang Hàn Quốc quay show Running man, Trường Giang ở quê Quảng Nam, sống xa bà xã Nhã Phương và con gái cưng. Trong thời gian đó, anh dành thời gian nấu các món ăn quê hương, vui thú điền viên. "Giang ca" cũng đích thân làm đồ ăn gửi cho vợ con an tâm ở nhà chống dịch.
Cuối tháng 8, nam diễn viên làm món khô cá đù và tôm phơi nắng. Trường Giang bật mí, anh chỉ phơi tôm nửa nắng để còn độ dẻo ngon, ăn cùng cơm, còn nếu khô quá thì chỉ dùng để nấu canh và hủ tíu. Trong khi đó, cá có thể phơi một nắng hoặc hai nắng, tùy sở thích.
Khô cá đù và tôm của Trường Giang.
Món tôm khô làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian của Trường Giang. Anh bỏ đầu tôm trước khi đem phơi và cho biết phần này có thể tận dụng làm muối tôm. Phần mình tôm được rửa sạch cùng muối hạt, sau đó đem hấp. Cách này giúp tôm không bị nhạt thịt như khi luộc. Tiếp theo, Trường Giang cho tôm ra mẹt, dàn đều rồi đem phơi dưới nắng. Nắng miền Trung mùa này gay gắt nên phù hợp để phơi tôm, cá, hải sản.
Còn với món khô cá đù, Trường Giang chọn được một mẻ cá còn rất tươi và ngon. Anh làm sạch vảy, cắt gọn vây cá, các gai trên lưng và hai bên. Tiếp đó, anh cắt bỏ phần đầu cá, xẻ đôi theo đường dọc từ đầu xuống bụng cá, rồi làm sạch bụng và lọc xương. Cá đù sơ chế xong được ngâm với muối rồi rửa sạch. Bước tiếp theo, ướp cá đều 2 mặt với ớt bột và hạt tiêu, vỗ nhẹ cho ngấm gia vị. "Giang ca" chỉ phơi cá một nắng để giữ được độ dẻo.
Trường Giang viết lời yêu thương gửi cho vợ.
Cá, tôm sau khi đã phơi đủ nắng như ý, Trường Giang cho vào túi và hút chân không. Anh còn cẩn thận lột vỏ tôm trước khi cho vào túi. Ông xã Nhã Phương rất tâm đắc với thành quả của mình. Cá phơi vừa ăn, đẫm gia vị. "Cá này chiên rồi ăn với nước tương, dưa leo và cơm trắng, thứ nào chịu nổi, tới công chuyện luôn. Vợ tôi yêu cầu hút chân không rồi gửi lên cho bả", nam diễn viên nhắc tới bà xã Nhã Phương.
Trước khi đem gửi đi, ông bố một con không quên viết tay những lời yêu thương gửi cho vợ đang ở xa: "Ăn ngon, ngủ yên mẹ nhé. I love you. Ngày tôm, tháng cá, năm Covid. Yêu em hơn cả thế giới này. Love".
Trường Giang làm cá tôm khô gửi cho vợ.
