Tập 20 cũng là đêm chung kết của chương trình Vua đầu bếp Việt mùa đầu tiên đã diễn ra với phần tranh tài hấp dẫn giữa Thanh Hòa và Quốc Trí. Bằng tài năng, kinh nghiệm và niềm đam mê của mình, Thanh Hòa đã giành chiến thắng, trở thành Vua đầu bếp đầu tiên của Việt Nam.
Trong đêm thi chung kết, thử thách cuối cùng dành cho cả hai thí sinh là chế biến một thực đơn gồm món khai vị, món chính và tráng miệng trong thời gian 2 giờ 30 phút. Trước khi bắt đầu phần thi, ban tổ chức đã dành cho hai thí sinh một món quà bất ngờ là sự xuất hiện của người thân tại căn bếp MasterChef.
 |
|
Thanh Hòa đã trở thành quán quân Vua đầu bếp mùa đầu tiên tại Việt Nam. |
Với đích nhắm là ngôi vị quán quân, cả hai thí sinh đều có những tính toán hợp lý cho thực đơn của mình. Quốc Trí chọn soup hải sản, bò nướng ăn kèm gỏi bắp chuối và souffle sầu riêng. Thanh Hòa trổ tài với Tôm áp chảo và Salsa xoài, gà xào xả ớt cous cous và raita cùng món tráng miệng Panna cotta và mứt dứa (thơm).
Trải qua 2 giờ 30 phút căng thẳng với những nỗ lực hết mình, các món ăn của Quốc Trí và Thanh Hòa đều hoàn thành đẹp mắt, hấp dẫn và chờ đợi sự đánh giá của ba vị giám khảo. Với món khai vị, sự tinh tế của Quốc Trí được thể hiện trong cách thái cá, trình bày rất hài hòa và đẹp mắt. Tuy nhiên, giám khảo Tuấn Hải đã chỉ ra điểm trừ của món ăn này đó là nước soup không vị hải sản đặc trưng mà quá đậm vị tôm hùm. Ngược lại, món khai vị của Thanh Hòa được khen là hoàn hảo khi khéo léo kết hợp vị chua của xoài làm nhẹ đi vị mặn của tôm và thịt kho.
Món ăn chính của cả Thanh Hòa và Quốc Trí đều làm giám khảo thất vọng. Món bò nướng ăn kèm gỏi của Quốc Trí bị đánh giá là không đẹp mắt, cách phối hợp các hương vị cũng không hài hòa. Thanh Hòa cũng không khá hơn khi món ăn của anh được nhận xét là nhạt và phần cơm thì nhão.
Ở món tráng miệng, panna cotta và mứt dứa của Thanh Hòa đã chinh phục được giám khảo Tuấn Hải và Tịnh Hải về hình thức lẫn hương vị của món ăn, tuy nhiên, giám khảo Luke Nguyễn cho rằng món panna cotta của anh hơi đặc, không có độ mềm và sánh cần thiết. Được mệnh danh là "Hoàng tử bánh ngọt" nên không ngạc nhiên khi món tráng miệng souffle sầu riêng của Quốc Trí nhận được sự khen ngợi của cả ba vị giám khảo. Nữ giám khảo Tịnh Hải: "Hương vị sầu riêng nồng nàn trong cổ họng của tôi. Em đã xử lý được vị ngọt của sầu riêng mà lại không bị mất đi mùi vị. Tôi thích món ăn này".
 |
|
Phần thi đem lại chiến thắng cho Thanh Hòa. |
Nhìn lại ba món ăn của hai thí sinh, có thể nhận thấy cả hai khá ngang tài và rất xứng đáng là những đầu bếp không chuyên xuất sắc. Sự cân bằng giữa hai thí sinh khiến ba vị giám khảo mất khá nhiều thời gian thảo luận trước khi đưa ra kết quả cuối cùng. Với sự thể hiện có phần nhỉnh hơn trong đêm chung kết cũng như phong độ ổn định qua các vòng thi, Thanh Hòa đã xứng đáng giành chiến thắng, trở thành Vua đầu bết Việt mùa đầu tiên.
Ngay sau khi tên mình được xướng lên, Thanh Hòa đã vỡ òa trong những cảm xúc của mình. Anh chia sẻ: 'Tôi thật bất ngờ, một niềm vui khó tả vượt ngoài sự mong đợi và thêm chút hãnh diện khi trở thành Vua đầu bếp đầu tiên của Việt Nam vì đây là danh hiệu mà tôi nghĩ rất nhiều người mong muốn đạt được’. ‘Khi bước vào trận chung kết, tôi rất hồi hộp và lo lắng. Việc tôi chọn các nguyên liệu quen thuộc như tôm, thịt kho, sả, dứa, xoài... với mục là gìn giữ và phát triển những món ăn Việt, nhằm nâng tầm món ăn và đưa món ăn Việt vươn xa ra thế giới', anh nói tiếp.
 |
|
Các món ăn trong phần dự thi của "Hoàng tử bánh ngọt" Quốc Trí. |
Riêng Quốc Trí, cố giấu nỗi buồn thua cuộc, thí sinh trẻ tuối nhất cuộc thi chia sẻ: "Anh Thanh Hòa giành chiến thắng là xứng đáng, đó là một người tôi rất khâm phục về nghị lực, tài năng, kinh nghiệm và bản lĩnh. Tôi không quá buồn vì tôi không nghĩ mình đi xa được đến như vậy. Tôi không ngờ là người về 2, là á quân của MasterChef. Đây là kết quả không tưởng, một khởi đầu mới cho những điều to lớn hơn sau này của tôi. Tôi sẽ tiếp tục với những dự định của mình, sẽ cố gắng biến ước mơ là một đầu bếp chuyên nghiệp trở thành sự thật".
Huấn Phan
