Để riêng thực phẩm sống và chín
Việc để đồ sống cạnh đồ chín là một trong những lý do khiến thức ăn nhanh thiu. Vi khuẩn trong thịt sống xâm nhập vào đồ ăn chín có thể gây ngộ độc. Bạn nên để thịt sống ở dưới cùng để nước thịt không dính vào đồ ăn khác. Không dùng chung thớt để thái đồ sống và đồ chín. Nếu muốn dùng chung, hãy rửa thật sạch giữa các lần dùng. Và hãy nhớ rửa kĩ tay sau khi động vào thịt sống.