Thực đơn tuần Tết Nguyên đán

Thứ 7 (30 Tết)

Thịt kho hột vịt

Nguyên liệu:

- Thịt: 1,5 kg
- Trứng vịt: 10-15 quả
- Dừa tươi: 2 trái
- Ớt sừng đỏ không cay: 2 trái
- Gia vị

>> Cách làm

Gà hầm sả

Nguyên liệu:

- Gà ta: một con khoảng 1,5 kg
- Sả cây
- Dừa tươi
- Củ cải trắng 2-3 củ
- Đu đủ

>> Cách làm

Pad Thái tôm

Nguyên liệu:

- 2-3 con tôm sú
- 1 phần hủ tíu sợi phở
- 1 quả trứng gà
- Giá, hẹ, tỏi băm
- Đậu phộng rang (lạc)
- Nước cốt me
- Đường thốt nốt

>> Cách làm

Nước dừa tắc

Nguyên liệu:

- 1 quả dừa tươi
- Vài miếng mít
- Tắc (quất)
- Nhãn

>> Cách làm

Chủ nhật (Mùng 1 Tết)

Xôi gấc

Nguyên liệu:

- 1 kg gạo nếp ngon
- 1 quả gấc (khoảng 400 gr thịt gấc)
- 2 thìa cà phê rượu trắng
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối

>> Cách làm

Gỏi ếch xoài xanh

Nguyên liệu:

- 300 gr xoài xanh
- 400 gr thị đùi ếch
- 100 gr lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm: Mỗi thứ vài quả
- Rau thơm: mùi tàu, rau ngổ, húng lủi
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt, bột chiên giòn

>> Cách làm

Bún riêu mọc giòn

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 500 gr
- Bún tươi: 1 kg
- Đậu hũ: 3 miếng
- Giò sống: 100 gr
- Tôm tươi: 200 gr
- Cà chua: 3 quả
- Mắm tôm: 50 ml
- Hành tím: 4 củ
- Hành lá: vài cây
- Rau sống: bắp chuối, rau muống chẻ, xà lách, kinh giới, tía tô...
- Gia vi: hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, màu điều, dấm bỗng

>> Cách làm

Cocktail Sangria

Nguyên liệu:

- 2 quả táo
- 2 quả cam
- 1/2 ly rượu brandy
- 1/4 ly rượu hương cam
- 1 chai rượu vang đỏ
- 2-3 cốc nước tonic (nước lọc có ga)

>> Cách làm