Khánh Thi - Phan Hiển tổ chức đám cưới tại TP HCM tối 22/12 sau hơn 13 năm bên nhau. Hai người mời 1.200 khách trong và ngoài nước. Do đó, phần thực đơn được đôi uyên ương thiết kế đặc biệt, phù hợp với khẩu vị của khách mời. Thực đơn tiệc cưới được gấp gọn trong chiếc khăn màu trắng và cài áo lấp lánh, tạo hình như cổ áo của cô dâu, chú rể. Phan Hiển và vợ đãi khách 7 món, gồm hai món khai vị, 4 món chính và một món tráng miệng. Món đầu tiên được mang ra là gỏi phi lê bò Australia kiểu Thái, sử dụng thịt bò nhập khẩu. Australia là một trong những nơi có thịt bò chất lượng nhất trên thế giới, thịt bò mềm, giàu dinh dưỡng, được một số sao Việt lựa chọn trong thực đơn tiệc cưới như Diệu Nhi - Anh Tú. Món ăn có một số loại rau củ như dưa chuột, hành tây, cà rốt, rau mùi, rau ngổ... ngâm trộn mang phong cách ẩm thực Thái Lan, vị chua cay, dễ ăn, thích hợp giải ngấy cho những bữa tiệc nhiều đạm. Súp bào ngư vi cá Australia và thịt cua là món khai vị thứ hai của bữa tiệc. Nước súp nóng hổi, ngọt thanh hòa quyện các loại nguyên liệu. Bào ngư vi cá luôn có giá thành đắt đỏ nên thường xuất hiện trong thực đơn cưới của giới nghệ sĩ hoặc giới nhà giàu. Nhiều sao Việt từng lựa chọn loại nguyên liệu xa xỉ này như Cường Đô La - Đàm Thu Trang, Hoa hậu Đặng Thu Thảo, Trấn Thành - Hari Won, Lan Khuê, Phương Nga - Bình An... Món chính đầu tiên là tôm càng phủ phô mai đút lò kiểu Thermidor xà lách dầu giấm. Đây là biến tấu từ món tôm hùm Thermidor nổi tiếng sang trọng của quý tộc Pháp, trong đó phần thịt tôm được nướng chín, quyện với hỗn hợp xốt rượu vang đậm đà. Món ăn này được đầu bếp phủ thêm phô mai lên trên thịt tôm, sau ra thành phẩm thì trộn với xà lách, các loại rau mầm, bắp cải tím và dầu giấm. Cá tầm Beluga được hấp kiểu Hong Kong với xì dầu, giữ nguyên độ ngọt tươi của cá, thêm các loại hành, rau thơm cho dậy mùi. Cá tầm Beluga là một trong những dòng cá tầm cao cấp và quý hiếm nhất thế giới, sống chủ yếu ở biển Caspi và biển Đen, đôi khi cũng tìm thấy ở biển Adriatic, thời gian gần đây được nuôi tại châu Á. Thịt cá dai, chắc ngay cả khi được chế biến hấp, chiên hay nướng. Món chính tiếp theo là bò Mỹ xốt tiêu xanh, ăn kèm rau củ và bánh mì. Món này được thiết kế cho những vị khách nước ngoài tham gia buổi tiệc và những người ưa thích các món kiểu Âu. Thịt bò được hầm mềm, nước xốt đậm đà, thơm ngậy, ăn kèm cà rốt, khoai tây và súp lơ. Bánh mì được nướng nóng giòn, chấm kèm nước xốt. Cơm chiên hải sản Tây Ban Nha là món ăn lạ mà quen, hợp cả với khách Tây và khách Việt. Hạt cơm tơi, chiên ráo hạt với hải sản, đậu Hà Lan. Bánh tiramisu kiểu Italy là món tráng miệng cuối cùng, kết thúc thực đơn 'năm châu bốn bể' của đôi uyên ương. Xuất xứ từ châu Âu nhưng từ lâu, bánh tiramisu đã rất quen thuộc với khách Việt. Bánh nguyên bản gồm nhiều lớp, trong đó có lớp bánh quy Savoiardi, nhúng cà phê xen kẽ hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, thêm một ít bột cacao. Sau này, món bánh được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau. Nguyên ChiẢnh: Yến Phạm