Thứ 7: Bánh cuốn làm từ bánh phở
Nguyên liệu:
- 400 gr bánh phở
- 200 gr thịt heo xay
- 2-3 tai mộc nhĩ
- 100 gr hành khô
- 50 gr tôm khô
- Rau mùi, kinh giới, húng láng, chanh ớt: mỗi thứ một ít
- Gia vị: muối, dầu ăn, đường, bột ngọt
Bánh sắn cay
Nguyên liệu:
- 0,5 kg sắn
- Một quả dừa khô
- Bột nghệ hoặc bột cà ri
- Bột năng
- Sả, ớt
Chủ nhật: Nem nướng
Nguyên liệu:
- 400 gr giò sống
- 150 gr thịt lợn xay
- 250 gr mỡ phần (mỡ gáy)
- 150 gr tôm tươi
- 50 gr bì lợn (nếu có)
- 25 gr bột năng
- 20 gr tỏi
- 3 củ hành tím
- Gia vị: hạt nêm, đường nâu hoặc đường thốt nốt, mật ong, dầu điều, nước mắm
Nước chấm nem
- 100 gr gan gà
- 100 gr tôm
- Bơ lạc, dầu điều, bột nếp hoặc bột năng
- Tỏi 3 nhánh.
- Gia vị: bột nêm, đường
Siro atiso đỏ
Nguyên liệu:
- 1 kg hoa atiso đỏ tươi
- Đường cát trắng
- Chanh
