Thứ 7: Lẩu bò mắm ruốc
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt bò
- 200 gr mỡ phần
- 4 thìa canh mắm ruốc ngon
- 2 trái dừa tươi (khoảng 1 lít nước)
- 1/2 trái dứa
- 1 củ hành tây
- 6 củ sả
- 4 củ hành khô
- 1 củ tỏi khô
- 2-3 trái ớt tùy thích
- Bún tươi và rau ăn kèm: cải cúc, cải xoong, bông bí...
- Gia vị: dầu ăn, dầu màu điều, đường, bột ngọt
Chân gà rút xương ngâm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 5 -10 cặp chân gà rút xương tươi
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ cải trắng
- Hành tím
- Sả, lá chanh, ớt sừng
- Giấm gạo
- Bột nghệ
Chủ nhật: Bún tôm Quảng Ninh
Nguyên liệu:
- 1 kg tôm sắt
- 500 gr bún
- 1 bó rau cần
- 2 quả cà chua
- 3-5 tai mộc nhĩ
- 3 củ hành khô
- 1 nắm thìa là và hành lá
- Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn, chanh ớt...
Chè đậu xanh cốt dừa
Nguyên liệu:
- 100 gr đậu xanh loại chưa tách vỏ
- 100 gr bột khoai, bột báng
- 300 ml nước cốt dừa
- Đường phèn
- Lá dứa