1. Sườn non rang muối (55.000 đồng)
Nguyên liệu:
- Sườn thăn: 500 g
- Bột năng: 3 thìa nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Lá lốt, sả
- Đường: 1/2 thìa nhỏ
- Bột canh: 1 thìa nhỏ
- Muối rang: 3 thìa nhỏ (có thể mua sẵn hoặc tự làm).
Cách làm:
- Sườn thăn rửa sạch rồi chần qua.
- Sườn vớt ra để ráo rồi trộn cùng với trứng gà, bột năng, bột canh, đường để trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Chiên sườn cho đến khi sườn vàng đều các mặt.
- Dùng một chảo khác cho lá lốt thái nhỏ, sả thái vát dài chiên vàng.
- Khi sườn chín thì gắp sườn sang chảo có sả và lá lốt chiên vàng.
- Cho muối rang vào rồi đảo đều cho muối bấm đều miếng sườn là ăn được.
2. Trứng rán sốt mayonnaise (10.000 đồng)
Nguyên liệu:
- Trứng vịt: 2 quả
- Sốt mayonnaise: 1 thìa
- Nước mắm: 1/2 thìa
- Hành lá: rửa sạch thái nhỏ
- Dầu ăn.
Cách làm:
- Trứng vịt đập ra bát con, cho hành lá, sốt mayonnaise, mắm, 1 thìa dầu ăn vào đánh bông.
- Cho dầu ăn vào bếp, đợi đến khi dầu ăn nóng mới cho trứng vào chiên vàng đều hai mặt
- Gắp trứng ra đĩa và ăn nóng.
3. Lạc rang (5.000 đồng)
Nguyên liệu:
- 100 g lạc đã bóc vỏ cứng
- Muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Đun nóng già nồi gang hoặc chảo, cho lạc vào đảo đều tay, khi lạc chín thơm thì cho chút dầu ăn và chút muối vào, đảo tiếp khoảng 1 phút cho dầu, muối bám đều vào lạc.
4. Bắp cải xào tỏi và cà chua (10.000 đồng)
Nguyên liệu:
- Bắp cải: 1 cây nhỏ
- Cà chua: 1 quả to
- Tỏi: 1 củ
- Bột canh: 1 thìa
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bắp cải thái nhỏ dài rồi rửa sạch, cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập phi thơm rồi cho cà chua, bắp cải vào xào đến khi chín mềm.
- Cho bột canh vào, nêm nếm vừa ăn.
Cá Tháng Tư
