Theo Lonely Planet (tạp chí du lịch Mỹ), Việt Nam là một trong những nước có ẩm thực đường phố ngon và phong phú nhất thế giới. Không cần vào nhà hàng, du khách vẫn thưởng thức được những món có hương vị đậm đà, đa dạng ngay bên lề đường như hộp bắp xào, tô phở, bát hoành thánh bốc khói nghi ngút, rồi tráng miệng bằng một ly nước mía, tắc mát lạnh...
Thông thường, các món đường phố như bánh cuốn hoặc xiên nướng được bán theo phần, hoặc số lượng. Người bán hàng thường hỏi thực khách muốn ăn 15.000 đồng hay 20.000 đồng. Giá món ăn chưa tới một USD, nên nếu không hiểu, du khách chỉ việc gật đầu và đợi họ phục vụ một phần cơ bản, trang này gợi ý thêm.
Cá viên chiên mắm - món ăn vặt được ưa chuộng ở Sài Gòn. Ảnh: Vi Yến
Du khách không cần quá lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam, trừ việc khó tránh khỏi chuyện đầu bếp, người bán chạm tay vào thức ăn khi phục vụ tại những quầy lề đường. Bên cạnh đó, các quầy hàng rong thường có thiết kế nhỏ, gọn để tiện di chuyển nhanh. Do vậy, điện, nước và vệ sinh bị hạn chế. Trang này cũng đưa ra một số lưu ý giúp du khách nước ngoài tránh các bệnh liên quan tới vệ sinh thực phẩm như:
Chọn hàng đông khách, vào giờ cao điểm càng tốt bởi điều đó có nghĩa thức ăn ở đây phải nấu liên tục mới đủ phục vụ lượng khách đông. Nhờ vậy, thực khách không bị ăn đồ nguội hay đồ để quá lâu.
Hãy tinh ý, quan sát khu vực nấu nướng xem dầu chiên trong hay màu đen (là dầu cũ). Chỗ nấu có lưới hay nylon để chắn ruồi và nguyên liệu có tươi không. Ngoài ra, bạn hãy để ý khi trả tiền thừa, người bán có dùng tay không cầm tiền hay không.
Lau sạch dụng cụ ăn uống như muỗng, đũa bằng giấy ăn, chanh hoặc chất khử trùng bạn mang theo, trước khi ăn.
Đối với trái cây, các loại không ăn được vỏ (dưa hấu, xoài, chuối) thường ổn. Thực khách gọt sạch vỏ rồi ăn. Các loại trái cây khác nên rửa sạch trước khi ăn.
Đối với rau ăn kèm các món nước như bún, phở... bạn nên yêu cầu rau trụng. Các loại rau thơm, giá, rau mầm, rau diếp... có thể chưa được rửa sạch.
Đối với đồ uống có đá, nhìn chung những viên đá có dạng khối hoặc hình trụ đều cho thấy nó được sản xuất từ một cơ sở, nhà máy. Những nơi này thường sử dụng nước đã qua xử lý nên khá ổn, bạn có thể yên tâm. Tuy nhiên những mảnh đá không đều, bị vỡ ra từ một khối lớn thì bạn nên cân nhắc, hoặc tốt nhất là tránh dùng.
Diệp Tử (Theo Lonely Planet)
