Trong vlog du lịch mới ra mắt, Quang Vinh bật mí mỗi khi có dịp đến Cà Mau đều phải ăn một phần bánh tằm cà ri cay cho thỏa. Đây là một trong những món đặc trưng nhất của đất Mũi mà du khách không nên bỏ lỡ. Ở Cà Mau có khá nhiều quán ngon, cũng không khó để tìm một tiệm bánh tằm cà ri lâu đời, nhưng nam ca sĩ luôn ghé quán quen không tên nằm trong hẻm nhỏ, nơi anh được các anh chị trong nghề giới thiệu từ cách đây khoảng 19 năm, sau đó mê tít.
Quang Vinh ghé quán bánh tằm cà ri cay quen thuộc.
Quán có tuổi đời hơn 20 năm. Món ăn xuất phát từ những người Khmer, sử dụng loại cà ri chà và nổi tiếng của Ấn Độ, biến tấu cho hợp khẩu vị với người Việt Nam rồi được nhiều người yêu thích và dần trở thành đặc sản của Cà Mau. Cà ri không đậm mùi nên rất dễ ăn. Tuy nhiên món ăn không thích hợp dành cho người không ăn cay được vì dù gọi ít cay thì bạn vẫn cảm nhận rõ độ nóng của ớt. Mặt khác, đối với người có thể ăn cay thì càng ăn thì càng thấy thấm nhờ hương vị đậm đà.
Bánh tằm như sợi bún nhưng mềm hơn, được hấp nóng. Nước sốt cà ri đặc quánh, quyện với các thành phần trong đĩa bánh như giá đỗ, rau thơm. Một phần có giá từ 55.000 đến 70.000 đồng, vừa đủ một người ăn no nê. Phần đặc biệt có huyết, thịt gà và xíu mại. Trong đó huyết vịt mềm, không bị dai còn viên xíu mại săn chắc, thơm, không bở. Quang Vinh gọi hai phần, một đùi và một cánh bởi cánh gà ta ngon, thịt chắc nhưng hơi nhỏ so với sức ăn của anh. Đùi gà thì to, phải dùng tay cầm, gặm mới đã. Khi ăn, bạn chấm thịt gà với muối ớt chanh là chuẩn.
Sau đó, "Hoàng tử sơn ca" lại thưởng thức thêm hai món khá lạ ở Cà Mau là gỏi ong và vịt trời hấp chuối cây. Anh chọn một quán gần bìa rừng U Minh Hạ. Tại đây bán thức ăn tính theo đầu người, không tính tiền theo món. Mỗi người trả khoảng 150.000-200.000 đồng cho một bàn ăn gồm 5 món. Quang Vinh chọn gỏi ong, vịt trời, cá trê, lươn nấu mẻ và cá kho, ăn kèm nhiều loại rau miền Tây.
Phần gỏi ong của Quang Vinh.
Gỏi ong thực chất được chế biến từ nhộng ong chứa nhiều protein. Nhiều người còn gọi đây là món "đệ nhất đặc sản" của U Minh Hạ, không phải ở đâu cũng có. Vì thế nếu có cơ hội ghé đất rừng phương Nam chơi, bạn nên thử một lần cho biết. Nhộng ong bé, bóp gỏi cùng bắp chuối bào, nêm nếm vừa miệng. Món ăn là sự kết hợp giữa vị chua chua ngọt ngọt của gỏi, quyện với vị béo ngậy của ong khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Ngoài ra, các món làm từ vịt trời cũng là một trải nghiệm ẩm thực thú vị ở U Minh. Khi nếm thử món vịt trời hấp chuối cây, nam ca sĩ đùa rằng vịt U Minh rất siêng "tập gym" nên toàn cơ, chắc thịt. Nhờ cách chế biến khéo léo nên thịt vịt không bị dai, có vị ngọt tự nhiên. Bắp chuối cắt khúc dài bằng ngón tay, mềm nhưng giòn, không khó ăn.
Vi Yến
