Dầu ô liu nguyên chất là một trong những loại dầu lành mạnh nhất trên trái đất. Nó giàu chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, tổn thương oxy hóa do mất cân bằng các gốc tự do trong cơ thể.
Chế độ ăn giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, bao gồm: bệnh tim
bệnh tiểu đường loại 2, hội chứng chuyển hóa, một số loại ung thư. Đặc biệt, chất béo không bão hòa đơn (MUFA) chiếm khoảng 73% dầu ô liu. Chế độ ăn giàu MUFA có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa da nhờ tác dụng chống viêm mạnh mẽ của những chất béo lành mạnh này.
Một nghiên cứu năm 2012 phát hiện ra rằng những người duy trì chế độ ăn giàu MUFA từ dầu ô liu có nguy cơ lão hóa da nghiêm trọng thấp hơn. Các tác giả cho rằng đặc tính chống viêm của cả MUFA và chất chống oxy hóa trong dầu ô liu đã tạo nên lợi ích này.
Lý tưởng nhất là hãy chọn dầu ô liu nguyên chất vì nó có nhiều chất chống oxy hóa hơn và ít qua chế biến hơn dầu ô liu tinh chế. Hãy thử thêm nó vào món salad hoặc nước chấm.
