1. Nấm và rau mùi tây
Khi bảo quản nấm, bạn phải lưu ý không được rửa chúng mà chỉ nên để trong túi giấy, rửa trước khi ăn. Nếu tiếp xúc với nước, nấm sẽ có độ ẩm, dễ bị hỏng hoặc sinh vi khuẩn. Đặc biệt, nếu cho thêm vài nhánh mùi tây vào túi nấm, chúng sẽ hoạt động như chất chống oxy hóa, ngăn ngừa sự xuất hiện của các đốm hỏng. Sau đó, hãy đặt túi vào tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể được từ 3 đến 5 ngày.
2. Dâu tây
Giống cách bảo quản nấm, bạn cũng không nên rửa dâu tây trước mà chỉ nên rửa trước khi ăn vì nếu tiếp xúc với nước, chúng sẽ mềm và nhanh chín hơn. Để khử trùng dâu tây, bạn có thể sử dụng hỗn hợp 1 giấm trắng : 2 nước và phải lọc bỏ những quả bị nấm mốc bởi chúng rất dễ lây cho những quả còn lại. Khi bảo quản, bạn chỉ cần bỏ cuống, cho vào túi kín nếu muốn cho vào tủ đông, thời gian có thể trữ được từ 2 đến 4 tháng. Còn nếu muốn cất trong tủ lạnh, bạn chỉ cần cho vào một chiếc rổ, có thể để được từ 5 đến 6 ngày.
3. Rau diếp, rau cải
Với các loại rau như rau diếp, rau cải, rau bina, hãy rửa chúng với nước lạnh rồi để ráo trước khi cho vào tủ lạnh. Nước bám trên lá cũng dễ khiến rau nhanh hỏng. Sau đó, thấm rau bằng giấy khô cho hết ẩm rồi cho rau vào hộp nhựa hoặc túi kín. Nếu bảo quản đúng cách, rau có thể được từ một đến hai tuần.
4. Chanh
Nửa quả chanh sau khi cắt đôi có thể bảo quản bằng cách bọc bằng giấy bạc hoặc rắc muối lên bề mặt và cho vào tủ lạnh. Trước khi dùng, bạn chỉ cần rửa sạch. Bạn có thể bảo quản chanh trong tủ lạnh tối đa hai tuần với nguyên quả và tối đa ba ngày nếu đã cắt đôi.
5. Quả bơ
Để bơ không bị thâm đen sau khi đã cắt đôi, bạn hãy nhỏ một vài giọt chanh lên bề mặt hoặc quết một ít dầu ăn. Cách khác là xếp các miếng hành tây vào đáy hộp, sau đó đặt nửa quả bơ lên trên và cho vào tủ lạnh. Chúng có thể giữ màu xanh được khoảng hai ngày.
6. Khoai tây
Khoai tây mới gọt vỏ rất dễ xuống màu, thâm đen. Để ngăn chặn việc này, hãy đặt chúng vào hộp, ngâm nước, thêm vài giọt giấm trắng và bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian lưu trữ có thể từ 3 đến 4 ngày.
7. Chuối
Chuối là loại quả rất nhanh chín và hỏng. Nếu chúng đã bị chín quá đà, bạn có thể bóc vỏ, cắt đôi, cho vào túi kín và để trong ngăn đá để dùng làm sinh tố. Cách này có thể trữ được từ 2 đến 3 tháng.
8. Rau gia vị
Để bảo quản các loại rau gia vị như mùi, húng quế, bạc hà hay bất kỳ loại thảo mộc, rau củ quả nào, bạn có thể cắt nhỏ chúng, cho vào khay đá viên, thêm bơ tan chảy (để nguội) hoặc dầu ô liu nguyên chất và cho vào tủ đông. Khi dùng, chỉ cần lấy ra từng viên và chế biến. Cách này cũng có thể áp dụng với xốt cà chua. Thời gian bảo quản có thể lên tới một tháng.
Hà Nguyên (Theo Brightside)