1. Thoát khỏi tư duy 'tất cả hoặc không gì cả'
Một số người có xu hướng cực đoan khi nói đến việc ăn uống trong ngày Tết. Có người giữ tư duy tự do trong suốt thời gian cuối năm và trở lại đúng hướng sau kỳ nghỉ. Người khác lại áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và tránh hoàn toàn các hoạt động vui chơi trong kỳ nghỉ.
Kara Collier, một chuyên gia dinh dưỡng, đồng sáng lập và phó chủ tịch bộ phận y tế của công ty khởi nghiệp công nghệ chăm sóc sức khỏe Nutrisense, cho biết lối suy nghĩ "tất cả hoặc không gì cả' này cuối cùng sẽ khiến bạn thất bại.
Thay vào đó, Collier khuyến nghị bạn có thể đóng khung nó theo quy tắc 80-20. Điều này có nghĩa là 80% thời gian chọn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và 20% thời gian còn lại ăn theo sở thích (các món ít dinh dưỡng).
Mâm cỗ Tết miền Bắc đa dạng, nhiều màu sắc. Ảnh: Bùi Thủy
2. Ưu tiên dinh dưỡng và bữa ăn thiết thực
Khi cơn đói ập đến và thấy đồ ăn thừa bày trên quầy, bạn có thể muốn lấy kẹo hoặc bánh quy trước. Nhưng chuyên gia dinh dưỡng Abra Pappa nhắn nhủ bạn: Bánh quy và kẹo không phải là bữa ăn. Theo cô, điều quan trọng quanh năm là phải ăn ba bữa đầy đủ với chất dinh dưỡng đa lượng (protein, chất béo, carbohydrate phức tạp) và hạn chế việc ăn uống ít chất dinh dưỡng hơn trong dịp lễ.
Pappa nói: "Nghe có vẻ đơn giản nhưng đó là một trong những thay đổi lớn nhất mà chúng ta có thể thực hiện trong kỳ nghỉ lễ, không 'hy sinh' nhu cầu ăn sáng, trưa và tối. Nếu bạn đang ăn những bữa cân bằng thì đương nhiên bạn sẽ dễ dàng cân bằng lượng đồ ngọt nạp vào cơ thể hơn".
3. Tôn trọng truyền thống gia đình
Ẩm thực có ý nghĩa văn hóa và cảm xúc, đó là lý do tại sao những ngày lễ kỷ niệm bao gồm các cuộc tụ họp xã hội xoay quanh ẩm thực. Bạn có thể để mắt đến các lựa chọn cân bằng, giàu chất dinh dưỡng nhưng vẫn ưu tiên những món giúp cải thiện tâm trạng và truyền thống gia đình.
"Hãy đảm bảo rằng (bạn) tôn trọng truyền thống gia đình, bởi mối liên hệ của truyền thống gia đình và thực phẩm có thể giúp bạn chữa bệnh", Pappa nói.
Các chuyên gia dinh dưỡng từng nói với USA Today rằng một lối sống lành mạnh không chỉ là sức khỏe thể chất; nó cũng tính đến sức khỏe tinh thần, cảm xúc và đời sống xã hội.
4. Coi trọng quá trình nấu nướng
Pappa từng nói với USA Today về tầm quan trọng của việc bắt đầu từ nguyên liệu tươi sống. Lợi ích của bữa ăn nấu tại nhà rất lớn. Đó là thời gian vào bếp cùng những người thân yêu và cho phép bạn kiểm soát những gì có trong thực phẩm mình ăn.
5. Tránh ngôn ngữ kỳ thị
Theo chuyên gia dinh dưỡng Kat Benson, hãy tiếp cận việc ăn uống trong ngày lễ này với sự tò mò, lòng trắc ẩn và bối cảnh. Bạn muốn món ăn này mang lại điều gì về hương vị, cảm giác và dinh dưỡng?
Chuyên gia dinh dưỡng Rose Britt cũng khuyên bạn không nên dán nhãn thực phẩm là "rác" hoặc "có hại". Đối với các bậc cha mẹ muốn rèn luyện thói quen lành mạnh cho trẻ, Britt khuyên nên phục vụ những món tráng miệng nhỏ trong bữa ăn thay vì sau bữa ăn. Nó giúp trẻ thấy toàn bộ đĩa ăn đều ngon, và rau không phải là thứ gì đó khiến chúng cần cố gắng vượt qua.
6. Luôn kiểm tra các khía cạnh khác về sức khỏe
Ngoài những tác động về thể chất, tinh thần, cảm xúc và xã hội của thực phẩm, điều quan trọng là bạn phải xem xét sức khỏe một cách toàn diện trong suốt kỳ nghỉ lễ.
Theo các chuyên gia, dịp lễ Tết bận rộn nhưng hãy cố gắng kết hợp đi bộ, chạy bộ hoặc tập luyện thường xuyên. Tập thể dục thường xuyên có lợi cho sức khỏe thể chất và tinh thần, bao gồm cả chống trầm cảm theo mùa.
"Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy chỉ 10 phút vận động sau khi ăn sẽ giúp ích rất nhiều", Collier nói.
Việc kiểm tra thói quen ngủ cũng rất hữu ích. Thói quen đi ngủ nhất quán có thể cải thiện cả chất lượng và số lượng giấc ngủ, giúp bạn đạt khỏe mạnh trước các bữa tiệc và trong những ngày bận rộn.
7. Cách điều hướng các món nhẹ trong bữa tiệc
Trong các bữa tiệc, đôi khi chúng ta ăn no các món nhẹ trước khi các món ăn phụ hoặc món chính được bày ra trên bàn. Với đa dạng món khai vị và đồ ăn nhẹ, bạn dễ ăn quá nhiều và hình thành những thói quen không lành mạnh. Để tuân thủ các nguyên tắc điều độ, Pappa khuyên bạn nên tự phục vụ và sau đó rời khỏi bàn ăn.
Cô cũng khuyên bạn nên ưu tiên các món ăn truyền thống trong ngày lễ thay vì đồ ăn nhẹ có thể ăn cả năm, như khoai tây chiên và bánh quy.
8. Cách kiểm soát bệnh tiểu đường trong dịp lễ Tết
Những người mắc bệnh tiểu đường được khuyến khích tránh bổ sung đường và tinh bột tinh chế, hai loại thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc ngày Tết. Collier khuyên bệnh nhân tiểu đường nên cẩn thận lượng carbs họ chọn và ưu tiên các nguồn chất xơ, protein.
Món tráng miệng có thể chứa nhiều đường, vì vậy theo cô nên sáng tạo với các công thức nấu ăn keto và low-carb.
Hướng Dương (Theo USA Today)
