Sáng nay, bà Nguyễn Thị Thu Hà, Phó chủ tịch UBND TP HCM đã có cuộc họp với Sở Du lịch, Tổng công ty du lịch Sài Gòn, Công Ty Du lịch Phú Thọ và công viên Văn hóa Đầm Sen để giải quyết "sự cố" cặp bánh khổng lồ dâng dâng lễ giỗ Quốc Tổ bị độn xốp và thiu.
Theo ông Nguyễn Hữu Trung, Phó giám đốc Công viên văn hóa Đầm Sen, chiếc bánh dầy độn xốp là cần thiết để tạo một phần đế bằng xốp, bảo đảm độ vững cho bánh. "Toàn bộ phần mô cao lên hơn một tấc phía trên là hoàn toàn bằng bột đảm bảo chất lượng, chứ chúng tôi không tiếc gì nguyên liệu làm bánh mà phải tiết kiệm như vậy cả", ông Trung nói.
Về việc bánh chưng có dấu hiệu thiu và có mùi chua khi được cắt ra chia cho người dân xã Hy Cương (huyện Phong Châu, Phú Thọ), nơi tổ chức lễ hội Đền Hùng, ông Trung cho rằng là do hoàn cảnh khách quan. Đó là sự khác biệt thời tiết giữa hai miền khiến bánh "trở bệnh" đột ngột khi chuyển từ TP HCM ra Phú Thọ.
| Theo ông Nguyễn Hữu Trung, Phó Giám đốc Công viên văn hóa Đầm Sen, chiếc bánh dày khổng lồ có đường kính 1,8m, trọng lượng 1 tấn và bánh chưng kích thước 1,8m x 1,8m nặng 2 tấn đã xuất phát từ TP HCM ngày 11/4. Sau 2 ngày 3 đêm, bánh ra đến Phú Thọ, đưa về Đền Hùng. |
Trả lời câu hỏi liệu trong quá trình làm bánh, nguyên vật liệu có được đảm bảo chất lượng, ông Trung cho biết bánh được nấu bằng bếp củi ngay trong công viên, do 30 nhân công làm, nấu. Trong quá trình thực hiện bánh được giám sát chặt chẽ.
Đại diện Công viên Văn hóa Đầm Sen gửi lời xin lỗi, tự phê bình và hứa sẽ rút kinh nghiệm không để điều này xảy ra một lần nữa.
Sau cuộc họp, bà Nguyễn Thị Thu Hà, Phó Chủ tịch UBND thành phố đã đưa ra kết luận: sự cố bánh chưng, bánh dầy bị mốc mặt ngoài là do thời tiết tại tỉnh Phú Thọ nóng hơn mọi năm và Công viên Đầm Sen xử lý kỹ thuật về nhiệt độ xe lạnh bảo dưỡng bánh chưa đảm bảo. Vị lãnh đạo này khẳng định, đây là một sự cố đáng tiếc và không có vấn đề làm bánh giả.
Từ đó, thành phố đã yêu cầu Công ty Du lịch Phú Thọ phải có văn bản giải trình và trả lời báo chí về vụ việc. Tổng công ty Du lịch Sài Gòn kiểm điểm trách nhiệm của Công viên Văn hóa Đầm Sen đã không bám sát theo dõi tình trạng cặp bánh suốt quá trình vận chuyển bánh ra tỉnh Phú Thọ và rút kinh nghiệm cho hoạt động tương tự sau này.
Cũng theo bà Hà, năm sau nếu vẫn làm những chiếc bánh "ấn tượng" như thế thì có thể sẽ thực hiện ngay trên vùng đất tổ, tránh việc vận chuyển khó khăn và hư hỏng do thời tiết.
Trước đó, chiều ngày 10/3 âm lịch, tức ngày 15/4, chiếc bánh chưng và bánh dầy khổng lồ do Công viên văn hóa Đầm Sen thực hiện được cắt ra chia cho nhân dân xã Hy Cương, người dân trên đất tổ. Tuy nhiên, khi cắt chiếc bánh dầy thì mọi người phát hiện nhiều phần phía dưới của chiếc bánh là... xốp. Còn chiếc bánh chưng thì theo những người dân Hy Cương cho biết họ không thể ăn được vì có mùi chua.
Xuân Hoàng
