Vào bên trong quán chỉ có hai màu sắc chủ đạo, đó là trắng và đen. Trên khung cửa sổ dán giấy bản, những chiếc lá phong ánh vàng như điểm xuyết cho toàn bộ khung cảnh. Theo chủ quán đó là ý đồ của nhà thiết kế muốn giới thiệu với thực khách một không gian đậm tính văn hóa Nhật.
Món ăn tại đây được chọn chủ lực là sushi với thực đơn khoảng 70 loại khác nhau, từ đơn giản đến phức tạp. Những nguyên liệu như mực, cá ngừ bò, hải sản ngon đều được chọn. Để phù hợp với khẩu vị người Việt chưa quen với món ăn này, quán có những loại sushi như tôm chiên cuộn sushi, thịt heo cuộn phô-mai chiên… Nhưng có lẽ thú vị nhất khi chọn vị trí ngồi ngay quầy bếp, những món ăn tưởng như đơn giản nhưng khi nhìn đầu bếp thực hiện bạn mới thấy được công phu chế biến.
Các món cá cuốn ngũ sắc, các loại cá hồi, cá trắng, cá ngừ bò, mực… được đầu bếp dùng dao một sóng hiệu Sakaitakayuki (loại dao được chế tạo theo phương pháp cổ truyền dùng làm kiếm cho các Samurai thời xưa). Cứ mỗi nhát kéo của lưỡi dao là một lát cá được cắt ra đều đặn bằng nhau và đầu bếp chỉ cắt một chiều, không được cứa trở ngược thì miếng cá mới đạt yêu cầu.
Nhìn họ tập trung cao độ trong khi xếp các loại trứng cá, trứng tôm lên món ăn hay đang kéo một nhát dao cắt vào khối cá mới thấy hết cái công phu của món ăn. Ngoài các loại sushi, quán cũng có những loại mì lạnh, mì nước hay mì tay cầm, đặc biệt có cả thịt rùa hộp của Nhật được chế biến làm món ăn có hương vị rất riêng biệt.
Theo Saigonnet, cuối bữa ăn bao giờ quán cũng tặng thực khách món tráng miệng là rau câu cà phê với vị rong biển thật đậm hòa cùng mùi cà phê thơm lạ. Các bà các cô thì thích món dâu tây trộn kem tươi - vừa bổ dưỡng vừa đẹp da. Trong không khí tĩnh lặng, khung cảnh đậm nét văn hóa Nhật, nhấp chén rượu sakê ngòn ngọt, cay cay nhẹ nhàng, bạn sẽ cảm nhận được một trường phái ẩm thực nổi tiếng trên thế giới.
Giá tham khảo:
Sushi nghêu nướng xốt: 25.000 đồng/phần
Sushi mực nướng: 25.000 đồng/phần
Mực lá tía tô xí muội: 40.000 đồng/phần
Thịt heo chiên xù xí muội: 40.000 đồng/phần
Mì lạnh: 75.000 đồng/phần
Mì tay cầm: 100.000 đồng/phần
Địa chỉ: 9 Trần Cao Vân, quận1.
ĐT: 8247882.