Từ khi thành lập, Muối Ớt Xanh ở 484 Nguyễn Tri Phương, phường 9, quận 10 là một trong những địa chỉ thưởng thức món bánh canh ghẹ được nhiều người yêu thích. Ngoài món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị quán còn bài trí đẹp, lịch sự, đậm chất thôn quê, gần gũi với thực khách.
Món ăn hấp dẫn nhờ nước lèo vàng ươm thơm nồng, thịt ghẹ chắc, trắng và đậm đà vị biển được hầm từ các loại rau củ, nước cốt dừa thanh tao được giữ trong thố đất cho nóng. Món ăn còn cuốn hút thực khách nhờ nước chấm muối ớt xanh mặn ngọt, chua, cay, rất hấp dẫn.
Đặc biệt, khi khách gọi món, chủ quán mới bắt từng con ghẹ tươi nấu cùng bát nước lèo thêm một lần để cho vị ngọt của ghẹ và nước lèo được thấm vào nhau. Vì thế, món ăn lúc nào cũng tươi ngon, nóng hổi.
Chủ quán chia sẻ về bí quyết hương vị đặc trưng của món ăn, bên cạnh công thức độc đáo còn nhờ việc lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, tươi ngon và đảm bảo nóng hổi. Chẳng hạn như chả cá thát lát phải có vị dai, ngọt của thịt cá; bánh cua - một loại bánh khá lạ được dùng như một món chấm đi kèm phải được chiên nóng, vàng ươm rồi nhúng ngập nước lèo để đảm bảo vị giòn tan, hương thơm dịu. Ngay cả hạt tiêu cũng được lựa chọn kỹ từ hạt tiêu to nguyên hạt; hành được chọn phải là hành hương; ngò phải là ngò rí để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn.
Nhiều người đã duy trì việc đi ăn bánh canh ghẹ muối ớt xanh thường xuyên như một thói quen bên bạn bè, người thân. Thú vui khi tận hưởng món ăn này là phải ăn từ từ, vừa ăn vừa nhấm nháp từng thớ thịt ghẹ trắng, chấm cùng ít muối ớt xanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị mặn mòi, mát lành từ biển cả.
Bên cạnh món bánh canh ghẹ, tôm tích bóc vỏ rang trứng muối và rang muối chà bông còn là hai trong những món đặc sản riêng biệt của quán.
Mực sữa chiên nước mắm vàng ươm, thơm phức cũng là một trong những món ăn được nhiều thực khách yêu thích khi đến Muối Ớt Xanh.
Quán còn có nhiều món nước ấn tượng giúp thực khách giải khát như tắc đá xay, trà chanh gừng xả...
| Nhân dịp năm năm thành lập, nhà hàng Muối Ớt Xanh 484 Nguyễn Tri Phương giảm giá 50% các món tôm tích, 5% trên tổng hóa đơn từ ngày 5 đến 8/9. |
(Nguồn: Muối Ớt Xanh)
