Ở nhà nhiều vì dịch, Minh Triệu không chỉ chăm thể dục mà còn rất hay nấu ăn để giải khuây. Gần đây, cô thường cùng Kỳ Duyên đạp xe luyện sức khỏe, tiện thể đi chợ về làm đủ món Việt yêu thích như cà tím nướng mỡ hành, miến xào bò, sườn non rim mặn và nhiều món nước khác. Vài ngày trước, nữ người mẫu chia sẻ bát hủ tiếu bò viên ngập trong hành tây mà cô chế biến nhoáng một cái là xong. Người đẹp quê Phú Yên có lần tiết lộ, cô khá thích ăn các món nước với rau thơm và hành tây thái mỏng.
Bát hủ tiếu đầy hành của Minh Triệu.
Minh Triệu nấu nước dùng hủ tiếu kiểu miền Nam, ngoài hầm xương thì thành phần không thể thiếu là củ cải trắng - nguyên liệu giúp nước dùng ngon, ngọt tự nhiên mà không cần nêm nếm nhiều gia vị. Xương mua về thì rửa sạch với nước muối pha loãng để khử sạch mùi, chặt thành từng khúc vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi để loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Kế đến, bạn cho nước vào nồi xương, cho củ cải đã cạo vỏ, cắt khúc vào rồi ninh khoảng 2 tiếng. Bạn có thể cho thêm củ cà rốt nếu thích. Còn muốn rút ngắn thời gian, bạn dùng nồi áp suất để hầm xương.
Xương mềm thì nêm mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường sao cho vừa ăn. Đây là cách nấu nước dùng hủ tiếu đơn giản nhất mà vẫn ngon, thích hợp dành cho người bận rộn nhưng vẫn muốn ăn sáng tại gia. Nấu hủ tiếu bò viên như Minh Triệu thì bạn luộc chín bò viên trong nước sôi rồi vớt ra, cho ngay vào tô đá viên để thịt bò giữ được độ dai. Khi ăn thì cho hủ tiếu vào tô, thêm topping gồm xương, bò viên lên trên, chan đầy nước dùng ngập hủ tiếu, điểm một chút giá, hẹ trụng, rau thơm, hành lá tùy thích.
Nữ người mẫu hầm nước hủ tiếu với củ cải trắng.
Bạn có thể dùng thêm mực khô, tôm khô nấu nước dùng để tăng thêm vị ngọt thanh. Lúc ninh xương, bạn vớt bọt thường xuyên cho nước trong. Nước dùng nóng hổi, đậm đà. Sợi hủ tiếu gạo trụng mềm, dai. Bên cạnh đó, bạn đừng quên chuẩn bị thêm chén tương ớt, tương đen và sa tế để chấm xương, bò viên. Vắt vào chén nước chấm một lát chanh nhỏ sẽ làm tăng hương vị.
Minh Triệu đạp xe đi mua thực phẩm cách đây vài ngày.
Diệp Tử
