Theo Woman, một chương trình sức khỏe Nhật Bản đã chỉ ra tác dụng giảm cân của gừng. Chương trình khẳng định rằng uống nước gừng nóng có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, nhờ đó chất béo và đường trong thực phẩm được chuyển hóa hoàn toàn thành năng lượng.
Tiến sĩ Arina Ishihara cho biết các cơ quan nội tạng chủ yếu dựa vào dinh dưỡng do máu mang lại để hoạt động, nhiệt độ cơ thể tăng cao có thể thúc đẩy lưu lượng máu. Không chỉ chức năng của các cơ quan nội tạng được cải thiện mà khả năng miễn dịch và trao đổi chất cũng tốt hơn, nguy cơ bị cảm lạnh giảm. Vì gừng có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể, cải thiện lưu lượng máu và trao đổi chất, đồng thời đốt cháy chất béo nên có thể "lợi dụng" đặc tính này để giảm mỡ.
Để làm rõ tác dụng này của gừng, chương trình và Tiến sĩ Arina Ishihara đã mời một cô gái nặng 94,7 kg tham gia thí nghiệm trong ba ngày. Cân nặng của Mochida Koru vào ngày bắt đầu thí nghiệm là 94,7 kg, eo 103 cm, bụng trên 98 cm, bụng dưới 118 cm, chỉ số mỡ nội tạng ở mức 25. Để đảm bảo không có yếu tố nào ảnh hưởng đến kết quả, trong thời gian này Mochida vẫn tiêu thụ 2.400 calo một ngày. Cứ mỗi tiếng, cô được kiểm tra thân nhiệt.
Thân nhiệt của Mochida Koru ở mức 35,9 độ C, sau nửa giờ uống nước gừng nóng, tăng lên 36,6 độ C. Trong ngày, ngoài nước gừng, Mochida còn thêm gừng cô đặc với tỷ lệ gingerol gấp 10 lần vào mì udon, soba. Bất cứ khi nào thấy thân nhiệt giảm, Mochida sẽ uống trà gừng để duy trì thân nhiệt trên mức 36,5 độ C suốt cả ngày. Vào buổi sáng thứ hai, trọng lượng của Mochida đã giảm 1,8 kg so với ngày đầu tiên, vòng eo nhỏ đi một cm.
Trong ngày thứ hai, Mochida tiếp tục ăn 2.400 calo, không tập thể dục. Cô dần quen với việc uống trà gừng và thêm bột gừng vào hầu hết các món ăn. Cô cũng thú nhận trước đây cơ thể dễ bị lạnh tay, lạnh chân nhưng kể từ khi bắt đầu thí nghiệm này, cô thấy cơ địa ấm áp, dễ chịu hơn.
Sau ba ngày, Mochida đã giảm tổng cộng được 2,3 kg, trọng lượng cơ thể còn 92,4 kg. Vòng eo, bụng trên và dưới đều giảm hai cm, chỉ số mỡ nội tạng giảm xuống 24. Kết quả này khiến toàn bộ ê kíp cũng như Tiến sĩ Ishihara ngỡ ngàng, vượt xa sự kỳ vọng.
Chương trình sức khỏe của Nhật Bản giải thích, gừng chứa nhiều gingerol và có tác dụng diệt khuẩn, cải thiện khả năng miễn dịch. Gingerol còn có tác dụng đốt cháy đường và chất béo đồng thời làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài. Để đạt được hiệu quả cao, chương trình gợi ý chọn những loại gừng, bột gừng chứa hàm lượng gingerol cao. Tại Nhật Bản, gừng Kintoki có hình dáng bé hơn so với củ gừng thông thường nhưng chứa hàm lượng gingerol cao gấp 4 lần.
Duk Sun