Ức gà nhồi măng tây: Ức gà công nghiệp rửa sạch với muối, bóp chút gừng cho thơm. Sau đó khéo léo rạch ức gà làm đôi nhưng không đứt lìa hẳn, ướp với chút tiêu, bột tỏi, hạt nêm, bột ớt (nếu muốn ăn cay). Sau tầm 1 tiếng ướp xong, cho phomai và măng tây kẹp vào trong ức gà, trải thêm chút phomai mozzarella lên trên rồi đặt vào nồi chiên không dầu. Làm nóng nồi chiên trước 3 phút ở 166 độ C, cho ức gà vào bật 165 độ C trong 10 phút, rồi tăng lên 180 độ C 5-10 phút nữa. Hàu nướng mỡ hành: Hàu cọ rửa thật sạch, cho vào lò vi sóng quay nhẹ vài phút để hàu mở miệng và dễ cạy vỏ. Xếp hàu vào nồi (lót giấy bạc), nướng qua 200 độ C khoảng 4-5 phút. Làm nước sốt mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con nước mắm, dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn. Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cùng chút gia vị. Nếu muốn ăn cay, thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi rắc lên. Hàu sau khi nướng sơ, xếp ra đĩa rồi rưới nước mỡ hành lên và cho vào nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm vào hải sản. Khi ăn, rắc hành khô và lạc rang đập dập hoặc vắt thêm chút chanh. Cá trứng nướng: Cá trứng rã đông, rửa sạch, để ráo, ướp với chút dầu hào, sốt ướp đồ nướng. Dầu hào sẽ giúp cho cá có vị mặn vừa ăn, sốt ướp đồ nướng có tác dụng làm át bớt mùi tanh của cá, đem lại hương thơm hấp dẫn sau khi nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, nướng 5 phút, nếu chưa vàng có thể thêm 2-3 phút. Chả ram tôm đất (không cần rã đông): Làm nóng lò trước 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, cho chả ram vào, bật lò 10 phút, đảo đều và bật thêm 10 phút. Cuối cùng, nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Xúc xích chiên: Làm nóng nồi trước tầm 5 phút ở 180 độ C. Cho xúc xích vào nồi và nướng trong thời gian khoảng 6 - 8 phút, kiểm tra trở mặt và nướng thêm khoảng 2 phút nữa nếu muốn vàng giòn. Bánh mỳ nướng bơ tỏi: Bánh mỳ cắt lát (có thể dùng bánh gối), tỏi đập dập và băm nhỏ. Cho bơ vào chảo nóng để bơ chảy ra, bỏ tỏi vào phi sơ. Sau đó, rưới bơ, tỏi lên bánh mỳ, rắc chút rau mùi băm nhỏ, có thể rắc thêm chút muối, cho vào nồi chiên 180 độ C trong 4-5 phút. "Luộc" trứng: Không cần cho nước vào nồi, bật lò nóng 3 phút ở 120 độ C. Sau đó, cho 6 quả trứng vào, bật nồi chiên ở nhiệt độ 120 độ C trong 16 phút. Nếu ít hoặc nhiều trứng hơn thì tăng/giảm 1-2 độ C. Chiên phồng tôm: Làm nóng nồi chiên trong khoảng 5 phút ở 200 độ C. Cho phồng tôm vào nồi, để 2-3 phút Rang lạc: Làm nóng lò trước 155 độ C trong 3 phút. Cho lạc vào, bật 6 phút ở 155 độ C, đảo lên rồi tăng nhiệt độ 165 độ C trong 7 phút. Tắt bếp và ủ 5 phút trong nồi. Hoa quả sấy detox: Hoa quả thái mỏng, cho vào nồi chiên và đặt chế độ nướng 100 độ C trong 60 phút. Hoa quả sấy xong, bảo quản trong hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh. << Quay lại trang đầuẢnh: NVCC Hà Nhi