Nguyên liệu:
- 2 ức gà
- 1 lòng trắng trứng
- Nước tương, gừng, dầu mè
- Bột ngô, bột nở
- Dầu ăn
- 2 quả chanh vàng
- 4 muỗng canh siro chanh
- Mật ong
- Hạt vừng (mè) trắng.
Cách làm:
 |
Bước 1: Thịt ức gà rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0,5 cm. | |
 |
Bước 2: Đánh tan lòng trắng trứng đến khi sủi bọt, thêm nước tương, gừng, dầu mè và thịt gà vào ướp khoảng 10 phút. | |
 |
Bước 3: Cho gà vào hỗn hợp bột ngô và một ít bột nở đã trộn sẵn. Lăn đều đến khi ức gà phủ đầy bột. | |
 |
Bước 4: Chiên gà trên chảo chứa dầu nóng đến khi có màu vàng sẫm như hình. | |
 |
Bước 5: Cho 2/3 chén nước, 2 thìa canh bột ngô, 3 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh vỏ chanh, 3 thìa canh đường,1 thìa mật ong vào trộn đều làm nước sốt. Bạn có thể thêm vài lát chanh tươi để đậm vị chua hơn. |
|
 |
Bước 6: Đổ hỗn hợp nước sốt đã làm ở bước 5 vào chảo nóng trong 2 phút. Sau đó cho thịt gà vào đảo đều. Thêm một ít lát chanh tươi. | |
 |
Bước 7: Đến lúc ngấm gia vị bạn trình bày ra đĩa, rắc hạt mè (vừng) chín lên trên. |
Linh San (theo Beyondkimchee)
