Từng miếng thịt gà được tẩm ướp rồi chiên giòn, thêm chút mùi thơm từ lá húng quế sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn mới lạ hoặc dành cho ông xã nhâm nhi với bia tươi.
Nguyên liệu
- 2 đùi gà
- 2/3 chén tinh bột khoai lang (có thể sử dụng tinh bột khác để thay thế)
- 1 bó nhỏ của húng quế
- 1 muống canh nước sốt đậu nành
- 1 muỗng canh bia
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 3 tép tỏi băm
- 1 quả trứng gà
- hạt tiêu, đường, muối, bột cà ri, dầu ăn.
Cách làm:
 |
Bước 1: Chân gà rửa sạch, rút xương và thái thành từng khúc nhỏ. | |
 |
Bước 2: Trộn chung nguyên liệu ướp với thịt gà gồm: sốt đậu nành, bia, trứng gà, tiêu, muối, đường và ngũ vị hương. Ướp trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng. |
|
 |
Bước 3: Thêm nửa chén bột khoai lang vào gà đã ướp, trộn đều. Sau đó lấy từng miếng thịt gà lăn lại một lần nữa qua lớp bột. | |
 |
Bước 4: Đun nóng dầu ở nhiệt độ 170 độ C, và cho gà vào chiên trong khoảng 2-3 phút đến khi có màu vàng đẹp mắt. | |
 |
Bước 5: Vớt gà ra đĩa và để ráo hết dầu. | |
 |
Bước 6: Lấy lá húng quế đã rửa sạch vào chiên trong chảo dầu nóng. Rồi một lần nữa bỏ miếng thịt gà đã chiên vào để chiên thêm khoảng 30 giây. | |
 |
Bước 7: Cuối cùng, vớt tất cả ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu là món ăn đã hoàn thành. |
Linh San (theo Chinasichuanfood)
