Đầu bếp Việt chia sẻ cách nấu món ăn đãi bạn thân

Với đôi mắt sáng, khuôn mặt tươi trẻ luôn nở nụ cười, chàng trai Nguyễn Tín Trường Duy là người đã sở hữu hàng loạt giải thưởng nấu ăn uy tín trong và ngoài nước. Sau một thời gian vắng bóng, anh vừa có mặt tại Phố bia Huda Gold (TP Huế) để trổ tài và hướng dẫn thực khách nấu những món ăn độc lạ.

Theo vị đầu bếp trẻ Trường Duy, vì bếp là thế giới đầy màu sắc thú vị nên anh luôn muốn thử nghiệm những công thức mới, cách bài trí lạ để mang đến sắc màu mới trong từng món ăn. Bắt đầu làm quen với nghề bếp năm 6 tuổi, đến khi bước chân vào con đường chuyên nghiệp, anh chàng đã thử nghiệm vô số món Âu, Á; từ món ăn Việt đến tinh hoa ẩm thực các nước bạn, cả những công thức tự sáng tạo độc đáo. Đây cũng là lần đầu tiên anh thử sức với mảng màu ẩm thực mới lạ của miền Trung.

Từng trải qua nhiều vị trí khác nhau từ học việc tại nhà hàng của gia đình, phụ bếp, bếp chính tại khách sạn lớn tới quản lý tư vấn và giảng dạy về nấu ăn, Nguyễn Tín Trường Duy hiểu rõ cách kết hợp các nguyên liệu chính với gia vị ra sao để đạt được hiệu quả vị giác và thị giác tốt nhất. Món ăn phải ngon, giữ được hương vị đặc trưng của nguyên liệu, đồng thời hình thức đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn mới khiến thực khách không thể chối từ.

Lần này, vị đầu bếp trẻ đã thử nghiệm với một nguyên liệu mới nhưng không hề xa lạ với người dân miền Trung: bia Huda Gold - một sản phẩm bia cao cấp của tập đoàn Carlsberg kết hợp với nguyên liệu nhập khẩu từ châu Âu. Những món ăn quen thuộc như vẹm xanh New Zealand, xúc xích phô mai, tôm cuộn bacon, bít tết… hòa quyện với vị bia khiến món ăn trở nên đậm đà, ấn tượng. Chính hoa bia Hallertauer, đại mạch và men bia khi được nấu và lên men tỉ mỉ, kỹ lưỡng sẽ cho ra thành phẩm bia cay nồng, khi thêm vào xốt ở nhiệt độ cao sẽ thấm vào nguyên liệu, đồng thời tỏa ra hương thơm hấp dẫn.

“Người miền Trung yêu thích hải sản, lại ưa món ăn cay nồng, đậm vị, nên tôi đã thử nghiệm thêm xốt ớt cay, ớt Cajun, rau thơm… kết hợp với hàu sữa, vẹm xanh New Zealand và bánh chả mực, tạo nên hương vị đậm đà ấn tượng”, Chef Duy chia sẻ.

Anh Phan Văn Nam - một trong ba nhân vật chính của đêm tiệc cho biết: "Tôi rất thích uống Huda Gold kết hợp cùng các món cay của miền Trung. Tuy nhiên, đây là lần đầu tôi được thưởng thức món ăn nấu với bia. Men bia kết hợp cùng món ngon giúp phần xốt nồng cay rất thú vị".

Còn chàng sinh viên Nguyễn Thành Đạt cho biết rất mê các món độc lạ từ đầu bếp Nguyễn Tín Trường Duy và mong muốn sẽ có dịp học hỏi vài bí quyết để trổ tài nấu ăn đãi nhóm bạn thân.

Với Nguyễn Tín Trường Duy, mỗi khi chế biến các món ăn ngon khác nhau sẽ góp thêm nhiều trải nghiệm thú vị cho người đầu bếp như anh. Vì thế, lần đầu thử sức với nguyên liệu miền Trung cùng bia Huda Gold cũng mang lại cho anh nhiều điều đáng nhớ. Những món ăn độc đáo chứa đựng cả tâm sức từ đôi tay khéo léo, sự sáng tạo và lòng nhiệt thành của người làm bếp đã đã chinh phục được trái tim của các thực khách đặc biệt, đúng như tinh thần “tự hào đãi bạn” của người miền Trung.

Nếu bạn đang chờ dịp thết đãi người thân, bạn bè trong không gian ấm cúng, sang trọng với bia ngon và những món ăn mới lạ, có thể đến ngay các cửa hàng thuộc chuỗi Phố bia Huda Gold từ nay đến hết 31/12, để thưởng thức tay nghề và giao lưu với đầu bếp Nguyễn Tín Trường Duy.

(Nguồn: Huda Gold)