Giải vô địch taekwondo Mỹ mở rộng 2023 được tổ chức tại Las Vegas từ ngày 3/5 đến 5/5 với sự tham dự của gần 3.000 VĐV đến từ 72 quốc gia và vũng lãnh thổ. Đội tuyển Việt Nam gồm 5 VĐV: Châu Tuyết Vân, Hứa Văn Huy, Lê Ngọc Hân, Nguyễn Thị Y Bình và Trần Đăng Khoa xuất sắc giành huy chương vàng nội dung quyền đồng đội sáng tạo nam nữ.
Ngay sau đó, Châu Tuyết Vân tiếp tục thể hiện bản lĩnh và kinh nghiệm dày dặn ở nội dung quyền cá nhân nữ. Võ sĩ người TP HCM Vân vượt qua tất cả các đối thủ để bước lên bục cao nhất. Với việc giành hai chiếc vàng, hot girl taewondo Việt Nam được ban tổ chức trao danh hiệu VĐV nữ xuất sắc của giải.
Thành tích trên tiếp thêm động lực lớn cho Châu Tuyết Vân trong quá trình chuẩn bị cho SEA Games 32 vào tháng 5 tại Campuchia. VĐV 32 tuổi quyết tâm bảo vệ tấm huy chương vàng tại kỳ SEA Games có thể coi là cuối cùng trong sự nghiệp.
Trước đó, Châu Tuyết Vân từng giành huy chương vàng trong 5 kỳ SEA Games liên tiếp từ 2013, 2015, 2017, 2019 và 2021. Cô cũng nhiều lần lên ngôi vô địch tại các giải thế giới và châu Á.