Tốt nghiệp chuyên ngành trồng trọt của Đại học Nông nghiệp I và có nhiều năm gắn bó với nông dân, đồng ruộng trước khi chuyển sang công tác tại Chi cục Kiểm lâm thuộc Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn tỉnh Phú Thọ, anh Hà Hữu Long (Việt Trì - Phú Thọ) luôn muốn "đem thiên nhiên, cây cối vào trong không gian sống của mình". Ngôi nhà của vợ chồng anh ngập tràn sắc xanh của những luống rau và cây ăn quả. Với anh Long, trồng trọt ngoài là công việc, niềm đam mê thì anh còn mong muốn tạo ra những sản phẩm an toàn để đảm bảo bữa ăn cho gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Vì thế, toàn bộ rau củ trong vườn nhà anh đều được trồng theo phương pháp hữu cơ, từ dinh dưỡng cho cây trồng (phân bón) đến chế phẩm diệt trừ sâu hại đều do anh tự chế, sử dụng nguyên liệu tự nhiên, an toàn.

Anh Long mua chậu trồng ở Bát Tràng, còn củ cải được lấy từ chính vườn nhà.
Nói riêng về tiểu cảnh "Xe trâu chở củ cải" nhận được nhiều sự chú ý của cộng đồng những người yêu thích trồng trọt nhiều ngày nay, anh Long chia sẻ: "Năm 2020 với dịch Covid-19, rồi lũ lụt miền Trung đã gây ảnh hưởng lớn tới đời sống, kinh tế và sản xuất của mọi người. Là một người có nhiều năm gắn bó với nông dân trên đồng ruộng, gắn liền với sản xuất nên tôi luôn ấp ủ biến những sản phẩm rau củ quả gần gũi hàng ngày thành sản phẩm hàng hóa có giá trị trong những ngày đặc biệt như ngày lễ, Tết. 2021 là năm Tân Sửu và ông cha ta luôn ví von 'con trâu là đầu cơ nghiệp', vì thế tôi nảy ra ý tưởng trồng củ cải trên thùng xe trâu với mong muốn một năm mới sung túc. 'Chở củ cải' khi nói lái sẽ là 'chở của cải' về nhà, mong Covid-19 sớm được đẩy lùi để kinh tế phục hồi, xã hội ổn định, cầu mong một năm mưa thuận gió hòa cho một năm mới bội thu".
Để thực hiện tác phẩm tiểu cảnh "xe trâu chở củ cải", anh Long chọn giống củ cải Song Jeong của Hàn Quốc vì đây là giống có trọng lượng khá lớn. Giống củ cải này anh được một người bạn là điều phối viên của Chương trình quốc tế Nông nghiệp Hàn Quốc Kopia tại Việt Nam gửi hạt giống để khảo nghiệm. Sau đó, anh nhận thấy nó rất phù hợp với điều kiện đồng ruộng Việt Nam cũng như dành cho những "nông dân sân thượng" trồng và chăm sóc. Với các bà nội trợ, củ cải Song Jeong là nguyên liệu không thể thiếu trong món kim chi.

"Tôi vẫn gọi vui với cả nhà và bạn bè đây là củ cải Park Hang-seo, cùng với trâu vàng Việt Nam sẽ mang lại thành công trong năm 2021", anh Hà Hữu Long dí dỏm nói.
Chính vụ của củ cải Song Jeong là từ 15/10 trở đi và có thể trồng liên tục ra đến ngoài tháng Giêng. Đây là giống cây ưa lạnh. Tùy mùa vụ, vùng miền, khí hậu, chất đất và kỹ thuật chăm sóc sẽ cho củ có trọng lượng khác nhau. Cây được thu hoạch sau 70-90 ngày trồng ở miền Bắc. Một đặc điểm nổi trội của giống củ cải Song Jeong so với các giống của cải Việt Nam là sau thời điểm thu hoạch (90 ngày), chúng ta có thể "bảo quản" trực tiếp bằng việc lưu cây trên đồng ruộng mà củ cải không bị giảm chất lượng, không bị xơ hóa, vẫn giữ được độ ngọt đậm. Giống củ cải này ưu đất tơi xốp, giàu hữu cơ. Trọng lượng trung bình của một củ cải Song Jeong từ 1kg đến 1,5 kg. Nếu chăm sóc tốt thì củ có thể đạt trọng lượng tới 2kg. Củ cải sau khi thu hoạch, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tới 3-4 tháng không thay đổi chất lượng.

Anh Hà Hữu Long - chủ nhân của những tác phẩm "xe trâu chở củ cải".
Khi chia sẻ tác phẩm "xe trâu chở củ cải" mà mình thực hiện với mọi người, bạn bè, gia đình và người thân của anh Long đều rất ngạc nhiên. Sau đó, anh cũng trồng thêm một số chậu để biếu họ hàng trưng Tết.
"Trong bối cảnh kinh tế khó khăn vì dịch bệnh, nên chơi Tết vui vẻ, sắm Tết hợp lý, tiết kiệm. Chơi cây, chơi hoa thể hiện tâm hồn và truyền thống người Việt nhưng vẫn giữ được nét tinh tế và tạo ra sự độc đáo riêng", ông bố Phú Thọ gửi gắm thông điệp ý nghĩa qua tác phẩm của mình.