Cơm chiên trứng vốn dễ nấu, nhanh chóng và tiện lợi, có thể dùng làm điểm tâm hoặc thay thế bữa chính. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chiên sao cho hạt cơm vàng ươm, béo ngậy dậy mùi thơm phức mà không cần thêm bột nghệ hay dầu ăn. Vẫn những nguyên liệu quen thuộc gồm: cơm, trứng gà, rau củ và ít gia vị, bạn chỉ cần trộn đều cơm với lòng đỏ trứng trước khi chiên sẽ cho màu bóng bẩy đẹp mắt. Hạt cơm thấm trứng, vị béo, thơm hấp dẫn.
Nếu thích hạt cơm vàng ươm, bạn chỉ trộn cơm với lòng đỏ trứng. Phần lòng trắng cho vào chiên sau cùng với rau, củ. Ưa hạt cơm vàng nhạt, bạn trộn cơm với lòng đỏ lẫn lòng trắng. Tiếp đến, bạn thái hạt lựu các loại rau củ như cà rốt, đậu đũa, đậu que... Lạp xưởng thái mỏng. Thịt heo băm nhỏ. Xào chín các loại topping trước, rồi mới cho cơm trộn trứng vào, đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị là hoàn thành.
Diệp Tử