Cách chế biến đủ món ngon đặc sản thu Hà Nội

Trời Hà Nội sang thu, bạn có thể vào bếp trổ tài chế biến các đặc sản như xôi cốm, chè ốm, ốc hấp, sầu chín dầm, chả rươi.

Sấu chín dầm

Hướng dẫn chế biến mâm đặc sản mùa thu Hà Nội

Nguyên liệu:

- 500 gr sấu chín
- 70 gr đường hoa mai
- 10 muối ô mai
- 5 g ớt bột

>> Cách làm

Xôi cốm

Hướng dẫn chế biến mâm đặc sản mùa thu Hà Nội - 1

Nguyên liệu:

- 200 gr cốm
- 70 gr đỗ xanh
- 50 gr dừa nạo sợi
- Đường

>> Cách làm

Chè cốm

Hướng dẫn chế biến mâm đặc sản mùa thu Hà Nội - 2

Nguyên liệu:

- 200 gr cốm non
- 100-150 gr đường (tùy khẩu vị)
- 70-100 gr bột sắn
- 1 lít nước
- Một chút vani

>> Cách làm

Chả cốm

Hướng dẫn chế biến mâm đặc sản mùa thu Hà Nội - 3

Nguyên liệu:

- 250 gr mọc (giò sống)
- 100 gr thịt nạc xay
- 100 gr cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi
- Hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm
- Lá chuối hoặc lá sen

>> Cách làm

Chả rươi

Hướng dẫn chế biến mâm đặc sản mùa thu Hà Nội - 4

Nguyên liệu:

- Rươi
- Trứng gà
- Thịt lợn xay
- Hành, thì là, vỏ quýt.

>> Cách làm

Ốc mít xào dứa tiêu xanh

Hướng dẫn chế biến mâm đặc sản mùa thu Hà Nội - 5

Nguyên liệu:

- Ốc: 1 kg
- Dứa: 1 trái nhỏ
- Tiêu xanh
- Sả, ớt, gừng, lá chanh

>> Cách làm

Chả ốc nhồi ống nứa

Hướng dẫn chế biến mâm đặc sản mùa thu Hà Nội - 6

Nguyên liệu:

- 150 gr thịt ốc bươu
- 150 gr giò sống
- 1 cây nứa non
- Lá gừng
- Lá sả
- Gừng, tỏi, sả, ớt sừng đỏ

>> Cách làm

Cà phê trứng

Hướng dẫn chế biến mâm đặc sản mùa thu Hà Nội - 7

Nguyên liệu

- 3 thìa bột cà phê
- 1 trứng gà tươi
- 2 thìa sữa đặc có đường
- Mật ong
- Nước sôi

>> Cách làm

Nguyên Chi tổng hợp

Trở lại Ẩm thực

Cách chế biến đủ món ngon đặc sản thu Hà Nội

Gửi email cho tác giả