Nguyên liệu:
- 700 g tôm
- 300 g mọc (giò sống)
- Sả cây, muối, đường, hạt tiêu, hành lá, hành khô, nước mắm, hạt nêm
- Phần nước chấm: 300 g thịt lợn xay, 1/2 bát con gạo nếp, hành, tỏi, dầu điều, vừng rang, ớt sa tế
- Phần rau ăn kèm: dưa leo, xà lách xoăn, rau thơm, rau răm.
Chả cốm tôm thịt nhân trứng cút
Nguyên liệu:
- 200g thịt nạc xay
- 150g tôm đất
- 10 quả trứng cút
- 1/2 bát con cốm khô
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
Nguyên liệu:
- 300 g thịt xay nhuyễn
- 60 g hạt sen tươi
- 1 cây hành lá thái nhỏ.
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu:
- Cá thu tươi: 350 g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành khô, hành lá, thì là, ớt
- 3 thìa nước mắm, chút tiêu, mì chính, đường
- Giò sống: 150 g
Nguyên liệu:
- 1 kg mực mai: Khi mua, chọn loại mực dầy mình, tươi sống, lớp da mực vẫn còn bắt sáng óng ánh có màu như nhũ, xúc tu mực vẫn còn dính dính vào tay khi cầm vào.
- 100 g mỡ khổ- Hành khô, tỏi, thì là (tùy theo ý thích bạn có thể không cho thì là)
- Bột nếp, bột năng, đường, hạt tiêu.
Nguyên liệu:
- 5 miếng đậu hũ (đậu phụ) trắng
- 50 g bột mỳ
- 1 tai nấm mèo nhỏ ngâm nở cắt sợi nhỏ
- 1 khoanh cà rốt cắt sợi
- 1/2 bắp ngô luộc sẵn lấy hạt
- Hành barô cắt nhỏ, hành củ băm nhỏ.
- 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt.
Nguyên liệu:
- 500 g thịt heo băm
- 8 g nấm mèo khô
- 1 lọn bún tàu
- 1/2 củ hành tây
- 6 quả trứng
- 1 thìa nhỏ tỏi băm
- Đầu hành lá băm nhỏ
- Dầu màu điều
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm và đường.
Nguyên Chi tổng hợp
