Nguyên liệu cho 500 g bò khô:
- Thịt bò mông sấn hoặc bắp (nếu thích có gân một chút):1 kg
- Ngũ vị hương: 5 gói
- Muối: 2 thìa nhỏ
- Dầu hào: 3 thìa canh
- Mật ong: 3 thìa canh
- Đường: 3 thìa canh (nếu có mật ngô cornsyrup thay đường thì càng ngon)
- Sả đập dập băm nhỏ hoặc xay (đập dập và băm thật nhỏ thì tinh chất sả mới tiết ra nhiều và xác sả mới bám được vào thịt bò): 5 củ
- Gừng ta đập dập băm nhỏ: 2 củ (70 g)
- Tỏi đập dập băm nhuyễn: 3 củ
- Ớt bột Hàn quốc (ngon và cho màu đẹp hơn): 70 g hoặc ớt bột thường 20 g
- Ớt chỉ thiên (nếu thích cay xé lưỡi) : 2 quả băm nhuyễn
Nguyên liệu
- 1 kg thịt nạc mông, thớ càng dài càng ngon
- 1 thìa canh bột canh
- 1 thìa canh gia vị bò kho
- 1 gói ớt cánh loại nhỏ (có thể cho nhiều hơn nếu thích cay)
- 10 g bột nghệ
- 2 thìa canh đường
- 2 củ tỏi
- 7 cây sả
- 1/2 thìa canh màu hạt điều (tùy bạn thích màu đỏ ít hoặc nhiều)
- 1 củ gừng
- 1 gói ngũ vị hương
Nguyên liệu:
- 450 g lườn gà
- 10 lá chanh
- 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng
- 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò có thể chọn thịt thăn bò, hoặc thịt bò có lẫn một ít gân
- 1 thìa canh sả băm
- 3-4 tép tỏi
- 1 thìa canh ớt bột
- Dầu hào, hạt nêm, muối, bột ngũ vị hương, dầu ăn, đường cát trắng.
SuZi Nguyễn tổng hợp
