Năm 2015, hoa hậu Trân Đài bắt đầu qua Mỹ học tập và luôn tự lập trong cuộc sống, thích nấu nướng để đảm bảo sức khỏe cho chính mình và cũng coi đây là một cách yêu bản thân. Phùng Trương Trân Đài cao 171 cm và là con út trong một gia đình có sáu anh chị em. Năm 15 tuổi, cô quyết định công khai giới tính và xin phép bố mẹ sang Thái Lan phẫu thuật chuyển giới. Giữa tháng 1/2021, Trân Đài đăng quang Hoa hậu Chuyển giới Việt Nam 2020. Cô sẽ đại diện nước nhà dự thi Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế 2021 tại Thái Lan. Lúc ở Mỹ, Trân Đài vẫn luôn nhớ về quê hương Việt Nam, thích ăn món gỏi cuốn tôm thịt. Cô tiết lộ ngay từ nhỏ đã rất thích nấu nướng, hay quan sát mẹ nấu nhưng tới khi phải tự lập trên đất Mỹ, cô mới nấu nhiều, học hỏi chuyện bếp núc trên Youtube. Trân Đài có thói quen nấu 2-3 món để ăn cho nguyên một ngày, giúp tiết kiệm thời gian đứng bếp. Cô nói: 'Lúc đầu, tôi cũng nấu hỏng nhiều lắm, sau này nấu từ từ quen rồi thì mọi thứ trở nên tốt hơn'. Mỗi lần sai với Trân Đài là một lần sửa, rút kinh nghiệm để nấu ngon hơn. Thực đơn một bữa bún măng vịt ăn cùng chè dưỡng nhan của Trân Đài. Cô khéo léo trình bày đĩa vịt, rắc hành phi, đậu phộng, rau răm lên cho món ăn tròn vị. Cô cũng bộc bạch thích ăn các món có nước là bún, mì hoặc phở. Lần đầu nấu phở bò của Trân Đài thành công mỹ mãn. Trân Đài thưởng thức phở theo kiểu miền Nam, ăn cùng rau sống và giá đỗ. Cô thường cân đối thực đơn bằng cách nghĩ xem cả tuần sẽ ăn gì. 'Đầu tuần tôi sẽ ăn ít một chút, hay nấu rau luộc, các món ít dầu mỡ. Còn cuối tuần, có thời gian rảnh hơn, tôi ăn thoải mái và đầy đủ hơn', cô kể. Sau khi biết nấu ăn, hoa hậu 29 tuổi rất thích được trải nghiệm, học cách chế biến món mới. 'Khi tập trung nấu ăn, tôi cảm thấy giảm căng thẳng, lúc nấu xong còn có thể mời người thân, bạn bè ăn. Khi họ ăn khen ngon, tôi càng thích hơn nữa', Trân Đài nói. Cơm tấm chay với chả chay, thịt chay do Trân Đài trổ tài. Cô cũng bật mí mẹ là người nấu đồ chay rất ngon, truyền nhiều bí kíp cho cô. Mì spaghetti chay của hoa hậu có topping là rau củ. Một bữa hải sản của hoa hậu với bạn bè. Mọi người cùng thưởng thức chân gà hấp, ốc gạo xào bơ, ốc nướng mỡ hành, nghêu... Do quá thèm nên hoa hậu tự làm món bánh tráng nướng Đà Lạt với đủ topping như xúc xích, trứng, mỡ hành, hành phi, tép... và rưới xốt mayonaise, tương cà. Cô nấu nui sườn tôm ăn kèm tóp mỡ vui miệng. Người đẹp cũng thích các câu nói hay về chuyện bếp núc, trong đó có câu của Blumenthal: 'Nấu ăn là phải tập trung, bạn cần học được cái tĩnh trong tâm hồn như khi bạn đang đi trong một khu rừng vắng, như thế món ăn mới được nấu ra một cách tinh tế nhất'. Ngoài nấu các món mặn, Trân Đài cũng làm được đồ tráng miệng như chè bắp. Hằng Trần