 |
|
Tô bún riêu sườn rất bắt mắt và ngon miệng. |
Nằm sâu trong một con hẻm nhỏ trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh - TP HCM, quán ăn sáng lúc nào cũng đông khách, nhất là các bạn học sinh, sinh viên. Quán phục vụ hai món ăn chính là bún riêu sườn và bún bò, riêng ngày chủ nhật thì quán đổi món bán bún vịt.
Như những quán bún riêu khác với cọng bún nhỏ, đầy đủ các nguyên liệu như cà chua, tiết lợn, chả, cua, đậu hủ thì ở đây còn thêm một miếng sườn to bằng nửa bàn tay ăn kèm. Miếng sườn được hầm kỹ nên thịt rất mềm, được hầm trong nước bún riêu nên có màu vàng rất bắt mắt và ngon miệng.
Món chả ở đây được làm với 1 ít gân thịt lợn, không quá nhiều hàn the và bột pha, cho cảm giác giòn giòn trong miệng mỗi khi ăn, rất ngon và lạ miệng. Nếu thích, bạn có thể gọi thêm chả, với giá 3.000 đồng. Đậu phụ được chủ quán để nguyên một miếng lớn, ninh trong nồi khoảng 30 phút, khi khách ăn thì mới thái thành những miếng nhỏ. Vì được ninh chung với nước bún riêu nên đậu phụ thấm và rất mềm.
Không thể thiếu khi ăn bún riêu là mắm tôm, ớt sa tế, chanh tươi và ớt ngâm... cho những thực khách thích tự chế biến mặn, nhạt theo ý. Bên cạnh đó là đĩa rau gồm rau thơm, giá đỗ và rau muống chẻ rất tươi và sạch.
Ngoài món bún riêu sườn, thì món bún bò của quán cũng thu hút rất nhiều thực khách. Bún bò ngoài những thành phần như bún, giò, gân bò, chả Huế thì bát bún bò ở đây được cho thêm thịt bò tươi thái mỏng tái chín (như phở), giúp thực khách khi ăn cũng có phần lạ và ngon miệng hơn.
* Các bạn có thể ghé đến thưởng thức tại địa chỉ: hẻm 246 Xô Viết Nghệ Tĩnh - TP HCM (đối diện trường THPT Gia Định).
Tiêu Phong
