Người mẫu tự nhận mình là "cô bé ăn hàng", thích nếm đủ món mới lạ khi du lịch khắp nơi trên thế giới. Cô ưa ngồi hàng ốc lề đường Sài Gòn chén ốc hương xào bơ, hàu nướng phô mai... hay thỉnh thoảng ghé nhà hàng sang trọng ăn thịt bò sống kiểu Nhật. Tuy nhiên, đối với Ngọc Trinh thì ẩm thực của miền Tây, nơi cô sinh ra và lớn lên, như ăn sâu vào máu. Nữ diễn viên hay ship bún nước lèo từ Trà Vinh lên Sài Gòn ăn cho bõ thèm. Cô rất ghiền cá kèo (hay còn gọi là cá bống kèo) - đặc sản vùng sông nước. Còn bữa cơm tại gia của cô thường đậm chất miền Tây, ăn cho đỡ nhớ quê.
Bữa ăn của Ngọc Trinh.
Mới đây, Ngọc Trinh khoe bàn đồ ăn 5 món dân dã khiến nhiều người muốn đi miền Tây ngay tức khắc. Đĩa rau muống xào tỏi đúng kiểu miền Tây, bỏ gần hết phần lá, chỉ chừa một chút ngọn và cọng rau muống, đem xào. Tỏi lột sạch vỏ, không đập dập mà băm nhỏ rồi phi với dầu ăn trước. Làm như vậy, tỏi vẫn dậy mùi thơm mà không bị hăng. Vụn tỏi nhỏ chuyển sang màu vàng trong khi cọng rau vẫn xanh mướt.
Ruột cá bống kèo vốn đắng do dễ bị vỡ túi mật. Da cá trơn, khó làm. Vì thế, nhà Ngọc Trinh xử lý nhanh gọn bằng cách bỏ cả phần đầu, chỉ lấy thân cá đem chiên ngập dầu, giòn rụm. Và ăn cá kèo chuẩn miền Tây là không thể thiếu chén mắm me chua ngọt. Cách pha mắm rất dễ. Bạn cho đường vào hỗn hợp cốt me và nước mắm, khuấy tan. Thêm tỏi, ớt băm vào là xong. Cá kèo chiên giòn chấm mắm me ăn rất đưa cơm, cũng có thể làm món nhắm bắt mồi.
Bên cạnh đó, Ngọc Trinh còn thưởng thức thêm cá bống kho tộ có nước kho sánh dẻo. Cá kho trong thời gian lâu nên rất thấm vị, thịt cá săn, màu đẹp mắt, lý tưởng ăn với cháo trắng hoặc cơm trắng. Ngoài ra, cô chuẩn bị thêm quả trứng vịt muối và tô canh khoai môn ăn kèm. Chỉ vài món đơn giản, không tốn nhiều thời gian nấu (trừ cá kho tộ), nhưng đủ giúp bạn giải ngấy sau những ngày Tết ngập trong bánh chưng bánh tét.
Diệp Tử
