Vùng Xanh hay Blue Zones, bao gồm Loma Linda (California); Ikaria (Hy Lạp); Nicoya (Costa Rica); Sardinia (Italy) và Okinawa (Nhật Bản), là nơi người dân sống lâu và hạnh phúc nhất thế giới. Trong một trong số các video TikTok của Dan Buettner, người sáng lập ra Vùng Xanh, có ba mẹo ăn uống lành mạnh và dễ thực hiện nhất mà người dân ở khu vực này áp dụng, bao gồm:
1. Ăn một bữa sáng thịnh soạn
Có thể bạn từng nghe điều này trước đây nhưng bữa sáng là một phần cực kỳ quan trọng trong ngày. Nó có khả năng tạo ra hoặc phá vỡ năng lượng và tâm trạng của bạn. Buettner tiết lộ trong clip của mình: "Tôi nghĩ điều đầu tiên là ăn một bữa sáng thịnh soạn, lý tưởng nhất là bữa sáng mặn".
Giống quan điểm của Buettner, nghiên cứu cho thấy rằng ăn sáng có thể tăng cường sức khỏe thể chất và tinh thần, đồng thời cải thiện chất lượng cuộc sống tổng thể. Bạn có thể tìm kiếm các công thức nấu bữa sáng thơm ngon, lành mạnh bao gồm một số món chủ yếu như bột yến mạch cắt nhỏ, quả bơ, trứng, sữa chua Hy Lạp, quả mọng, các loại hạt và cá hồi.
2. Thêm đậu vào bất kỳ loại thực phẩm nào bạn thích
Một mẹo sống lâu khác từ Buettner là hãy thêm đậu vào những món ăn bạn yêu thích vì chúng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời.
Theo trang web chính thức của Blue Zones, đậu là món chủ yếu trong mọi chế độ ăn kiêng của những người thuộc vùng xanh trên toàn cầu. Ví dụ, cư dân Nicoya thích đậu đen, người dân Okinawa sử dụng đậu nành trong nhiều món ăn và người dân ở Địa Trung Hải ăn thường xuyên đậu gà và đậu trắng cùng đậu lăng.
Trên thực tế, theo một nghiên cứu năm 2004 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Á Thái Bình Dương, tiêu thụ 20 gram đậu mỗi ngày có thể làm giảm 7% đến 8% nguy cơ tử vong.
3. Ăn nhẹ bằng các loại hạt
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, hãy thưởng thức một số loại hạt trong các bữa ăn nhẹ. Theo Blue Zones, chỉ cần ăn khoảng 55 g hạt mỗi ngày cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh có thể khiến bạn tránh xa bác sĩ. Hãy cân nhắc học theo người dân Nicoya và thưởng thức quả óc chó, hoặc chọn một số loại hạnh nhân, giống những người sống ở Ikaria và Sardinia.
Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ, những người tiêu thụ một khoảng 30 g hạt từ 5 lần trở lên mỗi tuần được phát hiện giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Nhìn chung, lựa chọn bất cứ loại hạt nào để thưởng thức trong bữa ăn nhẹ đồng nghĩa bạn đang có một sự bổ sung lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình.
Hướng Dương (Theo Eat This)
Ảnh: Freepik