Theo Sebnem Unluisler, kỹ sư di truyền tại Viện Tái tạo London, chế độ ăn uống ảnh hưởng đến quá trình biểu sinh, tác động đến sự biểu hiện gen và do đó, ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì vậy, chuyên gia khuyên bạn nên ăn rau chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu. "Chúng giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch và có khả năng giảm nguy cơ mắc một số bệnh", cô nói.
Unluisler nói với Express có ba loại thực phẩm rẻ tiền và dễ kiếm có thể mang lại những lợi ích sức khỏe to lớn cho trái tim.
1. Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Giàu chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và K, chất xơ cùng nhiều chất chống oxy hóa, bông cải xanh là một "siêu thực phẩm".
Unluisler cho biết: "Nó cũng chứa sulforaphane, một hợp chất có lợi cho sức khỏe tiềm năng, bao gồm cả đặc tính chống ung thư".
Hơn thế nữa, bông cải xanh có giá cả hợp lý, dễ tìm trong các khu chợ hoặc siêu thị.
2. Rau bina (cải bó xôi)
Rau bina là một nguồn dinh dưỡng khác, chứa hàm lượng vitamin A, C và K cao, cũng như sắt, canxi và folate.
Chuyên gia cho biết: "Nó cũng giàu chất chống oxy hóa và có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm sức khỏe tim mạch và cải thiện tiêu hóa".
3. Khoai lang
Khoai lang là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp tuyệt vời và có nhiều chất xơ, vitamin A, C cùng các khoáng chất như kali.
Chuyên gia cho biết: "Chúng là lựa chọn thay thế lành mạnh hơn cho khoai tây, có chỉ số đường huyết thấp hơn, nghĩa là chúng cung cấp năng lượng giải phóng dần dần và bền vững, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cảm giác đói cũng như tăng cường trao đổi chất".
Unluisler khuyến nghị nên đưa ba loại thực phẩm này vào bữa ăn từ ba đến bốn lần một tuần. Cô cho biết thêm sự bổ sung này "sẽ rất có lợi", góp phần tạo một chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng.
Tuy nhiên, cô cũng nhấn mạnh rằng các khuyến nghị về chế độ ăn uống có thể thay đổi dựa trên nhiều yếu tố cá nhân như tuổi tác, giới tính và sức khỏe tổng thể.
Unluisler kết luận: "Hướng dẫn chung là tiêu thụ ít nhất 5 phần trái cây, rau quả mỗi ngày và tôi luôn ủng hộ sự đa dạng. Hãy ăn nhiều loại để đảm bảo bạn được hưởng lợi từ các chất dinh dưỡng khác nhau".
Hướng Dương (Theo Express)
Ảnh: Freepik
