Ảnh: Healthshots
Ở tuổi 63, bà Huang, Trung Quốc thấy sức khỏe ngày càng giảm sút. Bởi vậy, bà quyết định thay đổi thói quen ăn uống và ăn một quả trứng mỗi ngày. Theo Aboluowang, một năm sau, bác sĩ rất ngạc nhiên khi thấy sức khỏe xương khớp của bà cải thiện đáng kể.
Không chỉ bà Huang, theo BBC, một cụ bà ở Italy cũng có chế độ ăn mỗi ngày gắn liền với trứng. Cụ Morano sinh ngày 29/11/1899 tại Civiasco, Italy, và qua đời vào tháng 4/2017. Trước khi mất, cụ tiết lộ trong 90 năm, ngày nào cũng ăn ba quả trứng, bao gồm hai quả trứng sống. Morano bắt đầu chế độ ăn này kể từ khi được chẩn đoán mắc bệnh thiếu máu ngay sau Chiến tranh Thế giới thứ nhất. Cụ Morano ăn hai quả trứng sống vào buổi sáng, một quả ốp lết vào buổi trưa và thịt gà cho bữa tối. Người phụ nữ này từng nói với AFP rằng trong những năm cuối đời, cụ thêm bánh quy vào chế độ ăn uống.
Trứng có tốt cho sức khỏe không?
Tờ Harvard Health cho biết: "Một người khỏe mạnh trung bình có thể không bị tổn hại gì khi ăn tới bảy quả trứng mỗi tuần". Dẫu vậy, một số người gặp bệnh lý nền như tim mạch, tiểu đường nên tham khảo bác sĩ trước khi điều chỉnh chế độ ăn uống có thêm trứng. Hoặc người gặp bệnh lý sỏi mật, tiêu chảy, sốt nên tránh trứng gà vì có thể làm tình trạng bệnh nặng thêm.
Lợi ích sức khỏe của trứng
- Cảm thấy no và tràn đầy năng lượng hơn: Trứng chứa một lượng dinh dưỡng ấn tượng. Đặc biệt, lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12, vitamin D và choline... tất cả đều giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Thêm vào đó, sự kết hợp giữa protein và chất béo lành mạnh trong trứng có thể duy trì trạng thái no lâu hơn.
- Tóc và da khỏe mạnh hơn: Trứng cung cấp nhiều loại vitamin B, bao gồm vitamin B2, B5 và B12. Tất cả các chất dinh dưỡng này đều có nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm duy trì làn da và mái tóc khỏe mạnh. Trứng cũng giàu axit amin (giúp xây dựng protein) như methionine có thể cải thiện tông màu và độ đàn hồi da, tăng cường sức khỏe của tóc, móng.
- Tốt cho não bộ: Trứng rất giàu vi chất dinh dưỡng choline, được sử dụng để tạo màng tế bào và các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong cơ thể. Choline rất quan trọng đối với trí nhớ, tâm trạng, kiểm soát cơ và chức năng chung của hệ thần kinh. Một quả trứng cung cấp khoảng 6% nhu cầu choline hàng ngày và do đó ăn trứng có thể giúp hỗ trợ não khỏe mạnh.
- Tốt cho mắt: Lòng đỏ trứng chứa hai carotenoid, lutein và zeaxanthin. Chúng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của mắt và thị lực, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt phổ biến liên quan đến tuổi tác.
- Xương chắc khỏe hơn: Một quả trứng cung cấp 6% nhu cầu vitamin D. Một trong những chức năng quan trọng nhất của vitamin D là duy trì xương khỏe mạnh. Nó cải thiện khả năng hấp thụ canxi trong ruột, giúp duy trì mức canxi và phốt pho đủ để thúc đẩy sự phát triển xương khỏe mạnh, tái tạo xương.
Hằng Trần (Theo Aboluowang, Eatingwell)
