Thứ 7: Nem ốc
Nguyên liệu:
- Thịt ốc đã làm sạch: 400 gr
- Thịt heo xay: 300 gr
- Giò sống: 150 gr
- Mộc nhĩ : 4 tai
- Miến dong: 1 bó
- Hành tây: 1/2 củ
- Sả: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
Mousse khoai lang tím
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai lang tím luộc chín, bỏ vỏ, cân được 100 đến 120g
- 100 ml kem sữa tươi
- 100 gr kem phô mai (cream cheese)
- 100 ml sữa tươi không đường
- 40 gr đường cát trắng
- 7 gr bột gelatin, hay 3 lá gelatin
- 2 thìa nhỏ nước lọc.
Chủ nhật: Cơm rang tom yum
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 quả trứng, đánh tan
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 300 gr thịt lườn gà, thái mỏng
- 6-8 con tôm to vừa
- Nấm rơm
- 3 muỗng canh đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh
- 1 muỗng canh tương ớt Thái
- 2 bát con cơm nguội
- 2 thìa nhỏ nước mắm
- Nước cốt chanh.
Siro khế
Nguyên liệu:
- 1 kg khế chua
- 500-700 gr đường.