Nguyên liệu:
- Dừa bánh tẻ: 500 gr
- Lá dứa:1 bó
- Đường trắng: 250 gr
- Sữa tươi không đường: 50 ml
Cách làm:
 |
Bước 1: Cùi dừa gọt hết vỏ màu đen bên ngoài, dùng dao bào sợi. Rửa dừa thật sạch nhiều lần. Ngâm dừa vào nước lạnh 10 phút vớt ra để ráo. | |
 |
Bước 2: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho thêm 100 ml nước vào máy sinh tố xay nhỏ. Lọc lấy nước lá dứa. |
|
 |
Bước 3: Cho dừa vào tô thêm nước lá dứa, sữa tươi và đường vào trộn đều. Ngâm ít nhất 2 tiếng đến 7 tiếng. Bước 4: Sên mứt: cho dừa vào chảo cho lửa to lúc đầu và nhỏ dần, khi mứt quánh lại thì cho nhỏ lửa và đảo đều tay, đến khi mứt khô là được. |
|
Tống Lê Tâm
